Korea Selatan menjadi salah satu negara dengan pesona kuliner yang memanjakan lidah. Bukan cuma hidangan rumit, tetapi mi kerap menarik perhatian, terutama bagi kebanyakan pencinta makanan simpel.
Di antara beragam kreasi mi populer dari Korea, saus yang mereka gunakan kerap menjadi sorotan lantaran berbeda dari olahan lainnya. Lima macam saus tersebut dapat kamu temukan di sini sebagai referensi.
Buldak adalah sebutan bagi saus super pedas yang biasa digunakan sebagai cocolan untuk ayam goreng. Saus ini kemudian diproduksi dalam kemasan botol dan menjadi pendamping serbaguna yang dapat digunakan untuk beragam masakan.
Komposisi utama dari saus buldak ini terdiri dari gochujang atau pasta cabai khas Korea Selatan yang diproses sedemikian rupa. Selain ayam, mi pun tidak luput dari campuran saus ini sehingga rasanya jadi semakin pedas saat dinikmati.
Rose sauce adalah jenis saus yang mencuri perhatian beberapa waktu lalu. Ciri khas dari saus ini adalah warna merah muda yang creamy dan kerap dijumpai dalam aneka sajian. Saus yang satu ini mirip dengan pink sauce yang populer dari Italia.
Penggunaan rose sauce sendiri sangat identik dengan krim atau susu, sehingga hasilnya cenderung kental. Mulanya, rose sauce digunakan sebagai pelengkap olahan pasta dan tteokbokki, tapi sekarang saus juga dipakai untuk memberi rasa pada olahan mi instan.
Japchae sauce adalah saus populer yang digunakan untuk hidangan populer asal Korea, japchae. Makanan ini kerap dibuat menggunakan noodle glass yang dilengkapi aneka macam sayuran biar rasa dan sensasinya semakin nikmat.
Ciri khas saus tersebut terletak pada rasa manis akibat penggunaan brown sugar, kecap asin, dan minyak wijen. Umumnya, selain dipakai untuk japchae, saus ini dapat pula ditambahkan ke dalam aneka kreasi mi goreng atau penganan lainnya.
Black bean sauce merupakan saus bercita rasa manis yang akrab dengan olahan mi asal Korea Selatan. Saus tersebut umumnya dibuat sendiri menggunakan bahan utama dari chunjang atau pasta kacang hitam yang menjadi bumbu umum di Negeri Ginseng.
Pembuatan black bean sauce memerlukan tambahan minyak, air atau kaldu, perasa, dan lain-lain. Penggunaan saus ini paling klop dipakai sebagai topping olahan mi seperti jjajangmyeon, lengkap dengan potongan daging serta irisan timun segar.
Tteokbokki adalah jajanan populer dari Korea Selatan yang dibuat dari kue beras dan dilengkapi menggunakan aneka tambahan isian. Saus makanan ini dibuat dari gochujang atau pasta cabai, gochugaru atau bubuk cabai, kecap asin, gula, hingga bawang putih.
Rasa saus tteokbokki cenderung gurih dan manis. Bukan cuma itu, saus ini juga sukses memikat banyak orang lantaran dapat digunakan untuk memberi rasa unik terhadap olahan mi. Tinggal campurkan tteok atau kue beras, mi, fishcake, dan isian lain, maka sajian siap bikin kepincut.
Macam-macam hidangan asal Korea Selatan sukses memberi pengalaman baru dalam menikmati makanan. Bukan cuma hidangan utama, tetapi lima saus yang akrab dengan mi ini cocok pula dinikmati sebagai pelengkap sajian favorit.