5 Olahan Seafood Terbaik 2024 Versi TasteAtlas, Ada Favoritmu?
Rasa segar dan unik dari berbagai olahan seafood mampu menghadirkan sensasi yang gak bisa kamu temukan di makanan lain. Pada 2024, TasteAtlas kembali merilis daftar hidangan seafood terbaik dari seluruh dunia.
Daftar ini gak cuma memuat hidangan yang terkenal, tapi juga yang bercita rasa autentik dan mewakili tradisi kuliner dari negara asalnya. Apa yang bikin daftar ini spesial? Selain pilihan menunya yang menggoda, tiap hidangan juga punya cerita di baliknya.
Yuk, kita intip lima olahan seafood terbaik 2024 versi TasteAtlas. Siapa tahu ada favoritmu di daftar ini!
1. Ceviche – Amerika Latin
Ceviche menjadi salah satu hidangan khas Amerika Latin yang benar-benar mencuri perhatian pecinta seafood. Ceviche sendiri merupakan hidangan dari potongan ikan atau seafood segar yang direndam dalam perasan jeruk nipis atau lemon.
Proses marinasi dengan asam ini bikin tekstur ikan jadi lembut dan rasa segar dari perasannya langsung menyatu di lidah. Biasanya, ceviche disajikan dengan irisan bawang merah, cabai, ketumbar, dan jagung bakar untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Ceviche punya banyak variasi tergantung dari negara asalnya. Misalnya, di Peru ceviche sering ditambahkan camote atau ubi manis rebus untuk memberi rasa manis yang kontras. Di Ekuador, kamu bisa menemukan versi yang lebih cair dengan tambahan saus tomat. Satu hal yang bikin ceviche jadi favorit yakni hidangan ini selalu jadi bintang di acara makan-makan bersama.
2. Ameijoas a bulhao pato – Portugal
Kalau kamu suka kerang, amêijoas à bulhão pato dari Portugal ini wajib banget kamu coba. Hidangan ini terbuat dari kerang segar yang dimasak dengan campuran bawang putih, minyak zaitun, ketumbar, dan perasan lemon. Setiap suapan membawa aroma bawang putih yang harum, sedikit rasa asam dari lemon, dan kelezatan alami dari kerangnya sendiri.
Nama hidangan ini diambil dari seorang penyair Portugal bernama Bulhão Pato yang terkenal di abad ke-19. Konon, hidangan ini adalah favorit sang penyair dan sejak itu jadi ikon kuliner Portugal.
Biasanya, amêijoas à bulhão pato disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran seafood. Jangan lupa mencelupkan roti ke dalam kuahnya yang gurih. Percayalah, rasanya bikin kamu mau nambah terus!
3. Kaisen don – Jepang
Jepang memang terkenal dengan olahan seafood-nya dan salah satu yang paling populer apalagi kalau bukan kaisen don. Hidangan ini berupa semangkuk nasi yang disajikan dengan berbagai macam seafood segar di atasnya, seperti salmon, tuna, udang, kepiting, dan telur ikan. Selain segar, tampilan kaisen don yang penuh warna bikin siapa pun tergoda untuk mencicipinya.
Kelebihan dari kaisen don ada pada kesegaran bahan seafood yang digunakan. Di Jepang, hidangan ini sering ditemukan di pasar ikan, tempat seafood terbaik langsung diambil dari laut.
Biasanya, kaisen don dilengkapi dengan kecap asin, wasabi, dan sedikit irisan jahe untuk memperkaya rasa. Kaisen don bukan cuma memanjakan lidah, tapi juga memberi pengalaman kuliner khas Jepang yang autentik.
4. Fritto misto – Italia
Fritto misto ialah hidangan khas Italia yang terdiri dari berbagai macam seafood dan sayuran yang digoreng. Biasanya, kamu akan menemukan udang, cumi, ikan kecil, dan potongan sayuran, seperti zucchini atau wortel di dalamnya.
Semua bahan fritto misto dilapisi tepung tipis lalu digoreng hingga renyah. Fritto misto sendiri sangat cocok dinikmati dengan perasan lemon segar.
Fritto misto sering disajikan sebagai makanan pembuka di restoran Italia, tapi gak sedikit juga yang menikmatinya sebagai camilan saat bersantai. Hidangan ini simpel, tapi sangat bikin ketagihan.
Kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam bikin fritto misto jadi salah satu pilihan seafood terbaik di dunia. Jangan lupa nikmati dengan segelas anggur putih untuk pengalaman kuliner yang lebih maksimal.
5. Gambas al ajillo – Spanyol
Kalau kamu penggemar udang, gambas al ajillo dari Spanyol ini pasti bikin tergila-gila. Hidangan ini terbuat dari udang yang dimasak dengan minyak zaitun, bawang putih, dan cabai.
Proses masaknya yang sederhana bikin rasa alami udang khas Spanyol benar-benar menonjol. Aroma bawang putih yang harum dan sedikit pedas dari cabainya bikin hidangan ini makin sempurna.
Gambas al ajillo biasanya disajikan panas langsung dari wajan. Hidangan ini sering jadi pilihan tapas di Spanyol, yaitu makanan kecil yang dinikmati bersama teman-teman sambil ngobrol santai. Kamu bisa mencelupkan roti ke minyaknya yang gurih untuk menikmati rasa yang lebih maksimal.
Lima olahan seafood ini gak cuma menggoda lidah, tapi juga membawa cerita dan tradisi dari negara asalnya. Dari ceviche yang segar hingga gambas al ajillo yang gurih, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan!
