Resep Sapo Tahu Seafood, Seenak Menu ala Restoran
Lagi pengin makan enak ala restoran? Daripada keluar uang banyak dan bikin boros, lebih baik coba bikin menu ala resto yang enaknya gak main-main. Cukup simpel untuk dimasak sehari-hari atau sebagai ide suguhan saat acara besar di rumah. Namanya adalah sapo tahu seafood.
Bukan sembarang sapo tahu biasa, melainkan dimasak dengan campuran aneka seafood yang menggugah selera makan, nih. Ada udang, daging ayam, ikan, hingga cumi-cumi. Cocok buat kamu yang suka menikmati hidangan seafood tapi hemat budget. Varian isian yang banyak auto bikin keluarga kenyang. Ada yang mau coba resep sapo tahu seafood ini? Yuk, ikuti resep membuat sapo tahu seafood di bawah ini.
Bahan Sapo Tahu Seafood
- 150 gram fillet paha ayam
- 150 gram udang
- 120 gram cumi-cumi
- 80 gram fillet ikan kakap
- 1 sachet kaldu ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
- 2 bungkus tahu telur
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang daun bawang
- 120 gram wortel
- 50 gram brokoli
- 30 gram sawi hijau
- 30 gram sawi putih
- 30 gram jamur kancing
- 1⁄2 buah bawang bombai
- 300 ml air
- 1 sachet saus tiram
- 1⁄2 sendok teh minyak wijen
- 30 gram maizena
- 30 ml air
Cara Membuat
- Marinasi potongan ayam, udang, cumi-cumi, dan ikan dengan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu telur hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Masih dalam wajan yang sama, lakukan penggorengan secara bergantian mulai dari ayam, ikan, udang, dan cumi-cumi. Goreng hingga warnanya berubah, aangkat dan tiriskan.
- Sisihkan minyak, tapi tetap sisakan sedikit. Tumis bawang putih cincang, jahe cincang, dan daun bawang bagian putih aromanya wangi.
- Masukkan potongan wortel, brokoli, sawi hijau, sawi putih, jamur kancing, dan bawang bombai. Tuang air masak sedikit demi sedikit sampai kuah mendidih.
- Mulai masukkan ayam, udang, cumi-cumi, dan ikan. Aduk sampai rata.
- Tambahkan saus tiram dan minyak wijen, kembali diaduk rata.
- Larutkan maizena dengan air hingga menyatu. Lalu, tuang dalam tumisan. Tumis beberapa saat hingga mengental dan angkat.
- Sapo tahu seafood siap untuk disajikan dengan irisan lembut daun bawang.
Tips Membuat
- Khusus untuk fillet paha ayam dan ikan kakap dicuci dan dipotong dadu. Sedangkan, untuk udang perlu dikupas, sisakan bagian ekor lalu sayat punggungnya.
- Untuk cumi pilih yang fresh, lalu kupas dan iris cincin.
- Masak hingga tektur kuahnya mengental. Rasanya akan jadi semakin gurih dan lezat.
Masak sapo tahu tidaklah begitu sulit. Cukup bumbu dimasukkan dengan bahan irisan. Cepat matang karena potongan seafood yang tidak begitu besar. Baik anak-anak hingga dewasa sekalipun suka dengan hidangan yang comfort food ini. Semoga berhasil, ya.
