5 Ragam Sayur Bergizi Khas Banjarmasin, Cocok Jadi Menu Sehari-hari!
Nasi sudah menjadi makanan pokok untuk warga Indonesia sehingga lauk pauk juga selalu hadir jadi pendamping makan. Tak hanya makanan utama seperti ikan, ayam, atau daging, menu sayuran juga selalu hadir di atas meja makan. Tak lengkap rasanya tanpa sayuran bergizi yang menemani.
Nah, berikut ada beberapa ragam sayuran khas Banjarmasin yang bisa jadi inspirasi kamu untuk jadi menu sehari-hari pendamping nasi. Simak yuk!
1. Sayur Kambang Tigarun
Sayur unik satu ini terbilang langka di Banjarmasin karena menggunakan tumbuhan bernama tinggarun yang tumbuh musiman. Tanaman tinggarun dapat diolah menjadi sayur apabila kembangnya telah mekar.
Tak hanya kembang, daun dan juga batang tinggarun semuanya digunakan untuk membuat sayur ini. Sayur kambang tigarun sering dijadikan lalapan bagi warga Banjarmasin. Rasanya pahit dan memiliki aroma tajam sehingga tidak semua penikmat sayur akan cocok dengan menu sayur satu ini.