5 Serba-Serbi Tongseng Kambing Khas Jawa Tengah, Segar dan Kaya Rempah
Tongseng kambing merupakan kuliner daging kambing yang berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Tidak hanya di Boyolali, di Solo dan sekitarnya pun banyak yang menggemari kuliner satu ini.
Tahukah kalian bahwa tongseng kambing sudah ada sejak abad ke-18, makanan ini adalah hasil pertukaran budaya dari bangsa Arab dan India>
Kini tongseng tak hanya dapat dinikmati di Boyolali ataupun Solo saja. Sebab tongseng pun dapat dinikmati di berbagai daerah lainnya.
Nah, ingin tahu fakta menarik mengenai tongseng kambing? Artikel ini akan membahas lima serba-serbi tongseng kambing. Simak artikel berikut ya!
1. Asal-usul tongseng kambing yang berasal dari percampuran budaya kuliner
Tongseng merupakan hidangan yang popular di Jawa Tengah. Tongseng merupakan hidangan hasil pertukaran budaya dari bangsa Arab dan India yang datang ke Indonesia untuk berniaga pada abad ke-18 dan 19. Dua bangsa tersebut berperan dalam mengenalkan hidangan olahan daging kambing dan domba kepada masyarakat Indonesia di Jawa.
Olahan daging tersebut seperti sate yang awalnya terinspirasi dari kebab. Pada sate yang diolah adalah daging, sedangkan jeroan kambingnya diolah menjadi gulai. Dari kuah gulai tersebut, muncul hidangan baru yaitu tongseng dengan menumis berbagai bumbu, daging, yang ditambahkan dengan kuah gulai tersebut.
Penamaan tongseng sendiri berasal dari cari masaknya, yaitu ditumis atau dioseng-oseng.