Tiongkok mempunyai beragam menu yang terkenal dengan kelezatannya. Salah satu kuliner yang menjadi andalannya adalah sup yang memiliki rasa manis.
Terdapat beberapa sup manis yang sukses mencuri perhatian. Mulai dari yang terbuat dari olahan buah, santan, hingga jamur. Berikut lima sup manis khas Tiongkok yang bikin jatuh hati saat sekali coba!
Tong sui merupakan sejenis sup manis yang umumnya disantap sebagai makanan penutup. Sup ini berbentuk seperti puding dan dibuat dengan bahan dasar air atau santan. Hidangan ini juga sangat populer di seluruh penjuru negeri. Hal tersebut membuatnya mudah ditemukan di banyak kedai makan.
Sup tersedia dalam berbagai warna berbeda dan pilihan rasa yang tidak terbatas. Mulai dari variasi buah sederhana dan puding hingga yang sangat aneh seperti guilinggao, yaitu bubuk jeli cangkang kura-kura.
Sup wijen hitam merupakan sup lembut yang biasanya disantap sebagai sarapan atau dessert. Sup ini juga biasanya dihidangkan berdampingan dengan teh.
Sup yang sangat populer di Tiongkok ini menawarkan banyak manfaat kesehatan. Hal tersebut karena biji wijen hitam yang sangat bergizi yang kaya akan vitamin B, magnesium, kalsium, mangan, dan zat besi. Sup ini juga dikenal dapat memperbaiki pencernaan, fungsi ginjal, mencegah batu empedu, dan mengurangi lemak darah.
Sai mai lou merupakan sup atau makanan penutup seperti puding yang dibuat dengan bahan dasar air atau santan. Sup manis ini terdiri dari sagu, yaitu mutiara kecil kenyal yang dibuat dengan tepung tapioka kemudian dihidangkan bersama dengan santan manis atau berbagai kombinasi susu biasa atau susu evaporasi.
Saat ini, sup sagu ditemukan di banyak negara Asia. Sai mai lou tersedia dalam berbagai variasi yang mungkin menggunakan elemen dan bahan yang berbeda.
Sup kacang merah merupakan sup yang umumnya dinikmati sebagai makanan penutup. Sup ini terbuat dari kacang merah azuki, biji teratai, dan jeruk keprok atau kulit jeruk. Supnya tidak terlalu manis sehingga ideal untuk melengkapi hidangan Tiongkok yang besar.
Sup ini dapat dihidangkan dalam keadaan panas di musim dingin atau dingin selama musim panas. Untuk menambah kelezatan pada sup, maka bisa ditambahkan dengan kurma, sagu, lengkeng, dan santan.
Sup jamur salju atau snow fungus soup merupakan sup manis yang menjadikan jamur salju sebagai bahan utamanya. Jamur ini adalah jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di pohon dan telah digunakan sejak zaman kuno sebagai obat. Jamur juga dipercaya dapat menyehatkan paru-paru, dan sangat bermanfaat bagi wanita.
Memasak sup jamur salju adalah proses yang memakan waktu yang lama karena perlu direndam setidaknya selama 4 jam sebelum dimasak dengan gula. Kemudian ditambahkan dengan kurma merah, biji teratai, kacang gingko, dan wolfberry. Sup ini umumnya dihidangkan sebagai makanan penutup dan sering disiapkan untuk Tahun Baru Imlek dan acara-acara perayaan lainnya.
Sup khas negara ini berhasil mencuri perhatian karena kelezatan yang dimilikinya. Selain itu, sup juga bisa disajikan pada saat musim panas atau musim dingin.