Selain memiliki tim sepak bola yang berkualitas tinggi, Jerman juga dikenal sebagai negara dengan kuliner yang lezat, lho. Nah, kalau kamu kebetulan berkesempatan menonton Euro 2024 di negara yang berjulukan Negara Panzer, gak ada salahnya untuk menikmati sup tradisional Jerman. Ya, sup asli Jerman memang dikenal kaya rasa dan pastinya menghangatkan.
Bagi kamu yang penasaran apa saja sup tradisional Jerman yang populer dan pastinya lezat, berikut beberapa rekomendasinya.
Kalau kamu sedang mencari sup yang kaya rasa dan menghangatkan, kartoffelsuppe atau sup kentang khas Jerman bisa jadi pilihan yang pas. Sup ini terkenal dengan kekentalannya yang lezat dan bahan-bahan sederhananya yang membuatnya mudah untuk disukai.
Untuk membuat kartoffelsuppe, kamu hanya memerlukan kentang, bawang, seledri, dan kadang-kadang diberikan sosis atau bacon untuk memberikan rasa tambahan.
Proses pembuatannya pun cukup mudah, cukup tumis bawang dan seledri, lalu tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong dan air. Biarkan mendidih sampai kentang menjadi lembut, kemudian haluskan sebagian kentang untuk membuat sup lebih kental.
Kartoffelsuppe biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan di Jerman. Meski begitu, sup ini juga enak tetapi menjadi hidangan utama, kok. Sup ini cocok dinikmati di musim dingin untuk menghangatkan tubuh dan memberikan kelezatan yang memanjakan lidah.
Kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang kaya rasa dan menghangatkan, gulaschsuppe atau sup goulash Jerman bisa jadi pilihan yang pas. Sup ini mempunyai cita rasa yang kaya dari daging sapi, sayuran, dan kuah tomat yang kental.
Untuk membuat gulaschsuppe, kamu memerlukan daging sapi yang dipotong dadu, bawang, paprika, tomat, dan bumbu-bumbu seperti paprika bubuk, merica, dan garam.
Cara memasaknya terbilang mudah, lho. Kamu bisa mulai dari menumis bawang dan daging sapi sampai daging berubah warna, kemudian tambahkan paprika serta tomat, lalu masak dengan air sampai daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
Kalau kamu suka dengan makanan yang asam-asam segar, sauerkrautsuppe atau sup sauerkraut Jerman bisa jadi pilihan yang menarik. Sup ini memiliki tingkat keasaman dan kekentalannya yang berbeda dibandingkan sup lainnya. Rasa unik ini berasal dari sauerkraut (kubis parut yang difermentasi), bawang, dan kadang-kadang apel untuk memberikan sedikit rasa manis.
Untuk membuat sauerkrautsuppe, kamu memerlukan sauerkraut, bawang, apel, kaldu, dan kadang-kadang tambahan seperti kentang atau sosis untuk perasa tambahan. Proses memasaknya pun cukup sederhana, kok. Cukup dengan menumis bawang dan sauerkraut hingga harum, tambahkan kaldu dan biarkan mendidih sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
Sup ini disajikan sebagai hidangan pembuka atau suplemen karena rasanya yang unik dan menyegarkan. Eits, gizi sup ini jangan pernah diremehkan, lho. Karena kandungan sayuran dan buah yang cukup banyak, sauerkrautsuppe dikenal kaya vitamin dan mineral, lho.
Kalau kamu suka dengan rasa bawang yang lembut dan kental, lauchsuppe atau sup bawang khas Jerman bisa jadi pilihan yang sempurna, nih. Sup ini terbilang mudah dibuat, lho. Rasa bawang yang kuat seperti bawang prei, bawang, dan kadang-kadang krim atau mentega untuk memberikan rasa tambahan.
Untuk membuat lauchsuppe, kamu cuma memerlukan bahan-bahan sederhana seperti bawang prei, bawang, kaldu, dan sedikit krim atau mentega. Dimulai dari menumis bawang prei dan bawang hingga harum, tambahkan kaldu, dan biarkan mendidih perlahan hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Kalau kamu suka dengan hidangan yang menghangatkan dan mengenyangkan, bayerische brotsuppe bisa jadi pilihan yang pas, nih. Sup ini terkenal dengan kekentalannya yang unik, karena terbuat dari roti, bawang, daging sapi, bawang putih, dan pala. Proses pembuatannya terbilang simpel, kok.
Rendam roti dalam kaldu daging sapi hingga empuk. Kemudian, tambahkan bawang, daging sapi, bawang putih, dan pala. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk sehingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Bayerische brotsuppe biasanya disajikan dengan tambahan roti. Namun, jika hanya dijadikan pengganjal lapar, sup ini sudah cukup mengenyangkan hanya dengan ditambahkan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Kamu bisa menikmati lima sup tradisional Jerman ini sambil menonton serunya Euro 2024, lho. Sup-sup tersebut gak hanya menggugah selera, tapi juga akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan menyenangkan. Tertarik mencicipinya?