5 Tips Bikin Matcha Milk Spread yang Creamy dan Bebas Gumpalan
Bagi para pencinta matcha, mungkin olesan matcha milk spread bisa jadi cara baru untuk menikmati roti atau biskuit saat sarapan. Rasa manisnya yang pas, creamy, lengkap dengan aroma yang khas bisa membuat suasana pagi harimu semakin menenangkan dan penuh semangat.
Tapi, untuk bikin matcha milk spread gak semudah kelihatannya, lho. Kalau salah langkah, teksturnya bisa menggumpal sehingga kurang nikmat saat disantap. Nah, supaya hasilnya tetap lembut dan gampang dioles, ada beberapa tips sederhana dalam artikel ini yang bisa kamu coba. Yuk, simak tips selengkapnya di bawah ini ya!
1. Ayak dan saring bubuk matcha sebelum digunakan
Sebelum membuat matcha milk spread untuk olesan roti, jangan lupa untuk selalu mengayak bubuk matcha terlebih dahulu. Proses ini memang terlihat sepele, namun bisa memberikan perbedaan yang sangat besar pada hasil akhirnya.
Proses pengayakan akan membuat tekstur matcha milk spread buatanmu menjadi sangat halus dan bebas gumpalan. Selain itu, proses sederhana ini juga membantu bubuk matcha menjadi lebih mudah menyatu saat dicampurkan dengan bahan basah lainnya.
2. Larutkan matcha dengan air dalam kondisi hangat
Agar hasil akhir matcha milk spread lebih halus, kamu bisa mencoba melarutkan bubuk matcha dengan air hangat terlebih dahulu. Gunakan air dengan suhu sekitar 70-80°C. Pada kondisi ini, bubuk matcha akan terekstraksi dengan sempurna tanpa merusak rasa dan aromanya.
Hindari untuk langsung menuang bubuk matcha ke dalam susu kental manis atau susu cair dingin. Hal ini dikarenakan dalam kondisi dingin, bubuk matcha akan semakin sulit untuk tercampur, rasanya kurang menonjol, dan bisa menyebabkan gumpalan yang tidak diinginkan.
3. Kombinasikan susu kental manis dan susu evaporasi dalam takaran yang pas
Untuk menghasilkan tekstur yang creamy dan kaya rasa pada matcha milk spread buatanmu, kamu bisa memadukan susu kental manis dan susu evaporasi dalam takaran yang seimbang. Susu kental manis bisa memberikan cita rasa manis dan tekstur yang kental pada sajian.
Sementara itu, susu evaporasi bisa menambah rasa gurih dan creamy yang menyeimbangkan rasa dari susu kental manis. Untuk hasil yang sempurna, gunakan 120 ml susu evaporasi dan 80 ml susu kental manis untuk setiap 2 sdm bubuk matcha. Dengan takaran yang tepat, cita rasa matcha akan semakin menonjol dan nikmat.
4. Tambahkan mentega dan krim untuk tekstur yang lebih lembut
Agar tekstur matcha milk spread lebih lembut dan kaya, kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti mentega dan heavy cream ke dalam adonan sebelum dimasak. Kehadiran mentega akan memberikan sensasi yang gurih sekaligus membantu membuat tiap olesan menjadi lebih halus.
Sementara itu, heavy cream dapat menambah kelembutan dan rasa creamy yang ringan di lidah. Cukup gunakan dalam porsi kecil untuk menyeimbangkan rasa serta konsistensinya saja. Selain itu, hindari untuk mengganti mentega dengan margarin agar teksturnya tidak terlalu berminyak dan berat.
5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk
Ketika memanaskan campuran untuk membuat matcha milk spread yang lezat, kamu wajib menggunakan api kecil agar hasilnya tidak mudah gosong dan tetap lembut. Suhu yang terlalu tinggi bisa membuat susu pecah dan teksturnya menjadi kasar.
Selama proses memasak, jangan lupa untuk selalu mengaduk campuran adonan secara terus-menerus dengan gerakan melingkar menggunakan whisk atau spatula. Teknik ini tidak boleh diabaikan karena bisa menciptakan edapan di bagian dasar panci.
Dengan beberapa tips di atas, kamu bisa membuat matcha milk spread yang creamy, lembut, manisnya pas, dan pastinya bebas gumpalan. Saat dioleskan pada roti kamu juga bisa menambahkan berbegai jenis kacang atau biji untuk memberikan sensasi yang menyenangkan di lidah.
