Kalau mau cari lauk makan praktis tapi memuat paket lengkap antara rasa manis, gurih, dan wangi maka kamu bisa cicipi udang butter caramelized. Hidangan ini sangat populer karena rasanya kaya tapi cara bikinnya sederhana.
Suguhan ini jadi teman ideal untuk disajikan bersama nasi hangat supaya nafsu makan meningkat. Namun untuk mendapatkan masakan yang lezat tanpa drama amis atau langu, lima tips memasak udang butter caramelized ini patut diterapkan.
Udang segar sangat diperlukan dalam masakan ini untuk memastikan rasanya manis dan tidak amis. Untuk mengurangi amis yang tertinggal, kamu bisa bersihkan udang dan buang kotorannya. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis bersama sejumput garam.
Kombinasi jeruk nipis dan garam dapat memberikan keharuman citrus sehingga sensasi amisnya teredam maksimal. Soal ukuran, dianjurkan membeli udang segar ukuran sedang atau besar biar makin puas makannya.
Untuk menambah rasa yang intens dan gurih, kamu bisa gunakan mentega berkualitas sebagai bahan menumis bumbu. Kalau tidak punya mentega, bisa diganti margarin yang aroma dan rasanya kamu senangi.
Tambahkan mentega atau margarin ini ke dalam beberapa tahap supaya tidak kering. Seperti untuk menumis bumbu halus, menumis bawang, dan sesaat sebelum udang dimasukkan ke wajan. Dijamin lebih gurih dan harum, deh!
Bumbu halus masakan ini juga diperlukan agar rasanya maksimal. Bahan tersebut berasal dari campuran bawang putih dan bawang bombai. Karena kandungan airnya tinggi, maka sebaiknya bahan tersebut dimasak sampai airnya berkurang.
Tujuannya supaya bumbu halus tidak langu dan udang butter caramelized jadi tahan lama. Pastikan mentega untuk menumis bumbu sudah panas dan meleleh, lalu jangan lupa diaduk merata agar adonan tidak ada yang berubah gosong.
Bawang yang disertakan pada udang butter caramelized ini bukan cuma dihaluskan, tetapi perlu juga disertakan utuh agar sensasinya semakin manis sekaligus terkaramelisasi. Kamu bisa gunakan bawang merah dan putih yang tidak terlalu tebal agar adonan cepat matang.
Kalau bawang putihnya terlalu besar, bahan tersebut boleh dipotong jadi dua bagian. Usahakan bawangnya matang dan empuk dulu biar udang segar tidak kelamaan dimasak.
Kalau bawang sudah matang, kamu bisa memasukkan udang yang sudah dibersihkan. Bahan ini ditambahkan paling akhir karena lebih mudah matang. Kalau kelamaan dimasak, tekstur udang bisa keras.
Kematangan udang sering kali ditandai oleh perubahan warna menjadi oranye. Waktu memasak udang juga menyesuaikan ukuran bahan. Semakin besar maka waktu memasaknya juga lebih lama, semakin kecil maka waktunya makin sebentar.
Kreasi udang butter caramelized ini memang menggoda selera. Namun untuk mengoptimalkan hasilnya maka lima tips memasak di atas dapat diterapkan supaya rasanya gurih, manis, dan wangi. Bikin nafsu makan bertambah!