Resep Udang Saus Tiram, Comfort Food Buat Si Kecil

 Bahan:

• 200 gr udang ukuran sedang, bersihkan dan sisakan ekornya

• 50 g kacang kapri, dipotong-potong

• ¼ siung bawang bombay, di iris memanjang

• 80 ml air

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

 Bumbu-bumbu:

• 2 sdm saus sambal

• 1 sdm saus tomat

• 1 ruas jahe, diiris tipis

• 3 sdm saus tiram

• ¼ sdt merica bubuk

• ½ sdt garam

1. Tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan jahe, tumis lagi hingga harum.

2. Masukkan kacang kapri dan tambahkan air, lalu masak hingga matang.

3. Masukkan udang, tunggu hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica bubuk, dan sedikit air. Aduk-aduk hingga mengental. Angkat.

5. Sajikan udang di atas piring saji bersama nasi putih hangat sebagai pelengkap.

Salah satu kendala saat memasak udang ada pada tahap persiapan, dimana para ibu harus membersihkan udang sebelum dimasak. Tipsnya:

1. Pastikan untuk membersihkan bagian punggung udang dan jangan lupa untuk membuat urat hitamnya agar udang tidak terasa amis.

2. Sebelum dimasak, sebaiknya udang dimarinasi terlebih dahulu dengan campuran air jeruk nipis dan sedikit garam selama kurang lebih 5 menit, lalu bilas dengan air bersih.

3. Terakhir, keringkan udang yang telah dibilas menggunakan kertas tiru agar saat dimasak, bumbu bisa menempel sempurna.

Bagaimana, sangat mudah bukan untuk memasak udang di rumah dengan resep saus tiram? Resep yang satu ini sangat cocok untuk menu makan siang dan makan malam si kecil, bisa juga dijadikan sebagai menu bekal makan mereka di sekolah. Selamat mencoba!