5 Tips Membuat Adonan Cupcake agar Mengembang Cantik
- Gunakan bahan dengan suhu ruang untuk hasil cupcake yang lembut dan mengembang cantik.
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang agar tekstur cupcake lebih ringan dan naik sempurna saat dipanggang.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan tepung, atur suhu oven dengan tepat, dan jangan isi adonan terlalu penuh agar cupcake tampak profesional.
Siapa sih, yang bisa menolak cupcake yang mengembang cantik dengan tekstur lembut? Cupcake sering jadi camilan manis favorit karena bentuknya yang imut dan bisa dihias sesuai selera. Namun, banyak orang masih bingung bagaimana cara membuat adonan cupcake agar hasilnya tidak bantat.
Kalau adonan cupcake tidak dibuat dengan tepat, hasil akhirnya bisa jadi keras, padat, atau bahkan tidak mengembang sama sekali. Padahal, ada beberapa trik sederhana yang bisa kamu ikuti agar cupcake buatanmu terlihat sempurna. Yuk, simak lima tips penting berikut supaya cupcake-mu bisa mengembang cantik.
1. Gunakan bahan dengan suhu ruang
Salah satu rahasia cupcake yang mengembang cantik adalah menggunakan bahan dengan suhu ruang. Mentega, telur, dan susu yang terlalu dingin bisa membuat adonan sulit tercampur rata. Alhasil, cupcake jadi tidak mengembang maksimal saat dipanggang.
Sebaiknya keluarkan semua bahan dari kulkas sekitar 30 menit sebelum digunakan. Dengan begitu, adonan akan lebih mudah tercampur dan menghasilkan tekstur yang halus. Cupcake pun akan naik dengan cantik di dalam oven.
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang
Mengocok mentega dan gula dengan benar adalah langkah penting untuk membuat cupcake yang lembut. Proses ini membantu memasukkan udara ke dalam adonan sehingga tekstur cupcake lebih ringan. Jika dikocok terlalu sebentar, adonan bisa jadi padat dan bantat.
Gunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga adonan berubah pucat dan mengembang. Proses ini biasanya memakan waktu 3-5 menit tergantung jenis mentega yang digunakan. Hasilnya cupcake akan naik sempurna saat dipanggang.
3. Jangan terlalu lama mengaduk adonan tepung
Setelah tepung masuk ke dalam adonan, aduk dengan perlahan dan jangan terlalu lama. Mengaduk terlalu lama bisa membuat gluten terbentuk berlebihan sehingga cupcake menjadi keras. Cukup aduk hingga tepung tercampur rata saja.
Gunakan spatula dengan teknik aduk balik agar teksturnya tetap ringan. Jika ada sedikit tepung yang masih terlihat, biarkan saja karena akan tercampur saat dipanggang. Cara ini membuat adonan tetap airy dan cupcake mengembang dengan cantik.
4. Atur suhu oven dengan tepat
Suhu oven yang terlalu panas bisa membuat cupcake cepat naik lalu kempis. Sebaliknya, suhu yang terlalu rendah bisa membuat cupcake padat dan tidak mengembang. Idealnya, cupcake dipanggang pada suhu 170-180n derajat Celsius.
Selalu panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang cupcake. Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu stabil. Dengan suhu yang tepat, cupcake akan matang merata dan mengembang sempurna.
5. Jangan isi adonan terlalu penuh
Banyak orang mengira semakin banyak adonan, maka semakin bagus hasil cupcake. Padahal, jika terlalu penuh, adonan bisa meluber saat dipanggang dan bentuknya jadi tidak cantik. Isi cetakan cupcake hanya ⅔ bagian saja.
Dengan begitu, adonan punya ruang untuk naik dan mengembang tanpa meluap. Cupcake akan terlihat bulat sempurna dan mudah dihias sesuai keinginan. Trik sederhana ini bisa membuat cupcake buatanmu tampak profesional.
Siap bikin cupcake yang bukan hanya enak, tapi juga cantik dipandang? Yuk, coba tips-tips di atas dan buat cupcake spesial versi kamu sendiri.
