5 Tips Membuat Matcha Cupcakes, Camilan Manis Nagih!
- Gunakan bubuk matcha berkualitas tinggi untuk warna dan rasa yang optimal
- Persiapkan bahan-bahan dalam suhu ruang agar adonan mudah diaduk dan menyatu
- Tambahkan minyak untuk kelembapan, pilih buttercream atau frosting favorit, dan simpan cupcakes dengan baik agar tahan lama
Bagaimana manisnya cupcakes tercipta bukan saja berasal dari dekorasi krimnya yang menumpuk dan melimpah. Lebih lanjut, bahan khusus kerap ditambahkan ke dalam adonan utama agar kekhasan cupcakes bertambah.
Bukan cuma cokelat dan vanilla, matcha ikut serta meramaikan modifikasi cupcakes menggugah selera. Bahan ini berasal dari teh Jepang yang warnanya kehijauan. Rasanya getir, manis, dan umami.
Pembuatan matcha cupcakes akan terasa istimewa dengan proses yang tepat. Simak tips pembuatan matcha cupcakes di bawah ini.
1. Gunakan matcha powder berkualitas
Sebagai bintang utama, tentulah pemilihan bubuk matcha harus berkualitas dan teruji. Produk yang bagus bisa membuat warna cupcakes merata, rasanya enak, dan aromanya menyenangkan.
Kalau bingung dengan jenis produk yang hendak dibeli, kamu bisa cari matcha culinary grade. Bahan ini cocok dipakai memasak karena rasanya kompleks tapi harganya masih bisa dijangkau. Tentukan produk berdasarkan ulasan terbaik agar tidak terjebak trik marketing produk.
Jangan mengganti bubuk matcha asli dengan minuman rasa matcha. Sebab kandungan kedua bahan berbeda. Minuman rasa matcha tidak memberi rasa teh sekuat pure matcha.
2. Pakai bahan-bahan suhu ruang
Bahan baku pembuatan matcha cupcakes sebaiknya disiapkan dalam keadaan suhu ruang. Khususnya bahan cair seperti telur mentega, sampai susu. Persamaan suhu ini penting untuk menciptakan adonan yang mudah diaduk dan menyatu.
Di sisi lain, bahan-bahan suhu ruang lebih akurat saat ditimbang karena tidak ada pembekuan atau bunga es yang ikut terhitung. Konsistensi adonan pun sesuai.
Kalau bahan kering cukup diayak saja agar tidak ada bagian bergerindil. Kalau butirannya halus, maka semua komponen akan menyatu dengan baik.
3. Tambahkan minyak untuk sensasi moist
Selayaknya kebanyakan kue, cupcakes juga memerlukan lemak untuk membentuk rasa dan tekstur. Biasanya lemak pada matcha cupcakes berasal dari mentega dan susu. Tekstur cupcakes pun akan terasa fluffy dan crumbly.
Biar kelembapan matcha cupcakes tahan lama, jangan lupa masukkan sedikit minyak. Pakai minyak sayur, kanola, atau minyak netral lain agar tidak mengganggu rasa matcha dalam kue. Perpaduan lemak-lemak ini akan menciptakan tekstur matcha cupcakes lebih ringan dan moist, lho.
4. Tambahkan buttercream atau frosting favorit
Belum sempurna rasanya jika membuat matcha cupcakes tanpa kehadiran dekorasi krim. Untuk menyempurnakan makanan favorit ini, kamu bisa menambahkan buttercream atau frosting yang rasanya berkesan di lidah.
Kebanyakan rasa tambahan yang pas untuk dicampurkan ke dalam dekorasi krim matcha cupcakes itu bisa dalam bentuk buah-buahan, semisal strawberry, raspberry, dan seterusnya. Rasa ini akan menciptakan krim yang refreshing.
Kalau lebih suka buttercream atau frosting legit dan creamy, kamu bisa campurkan cokelat putih. Sedangkan untuk mempertajam rasa matcha, teh bubuk itu bisa disertakan.
5. Simpan cupcake di wadah tertutup agar tahan lama
Kalau jumlah matcha cupcakes yang kamu buat kebanyakan, sisanya bisa disimpan untuk dimakan kapan saja. Demi ketahan optimal, letakkan matcha cupcakes tanpa hiasan ke dalam wadah kedap udara.
Kue akan tahan kurang lebih 3 hari di suhu ruang. Lebih dari 3 hari di dalam kulkas, dan berbulan-bulan di freezer. Penyimpanan kue dalam kondisi begini lebih efisien karena keberadaan krim bisa membuat cupcakes basah.
Matcha cupcakes memberikan kelezatan yang mengesankan di lidah. Demi tercapainya rasa terbaik, jangan lupa terapkan tips memasak berdasarkan informasi di atas.
