Banyaknya buah yang bisa digunakan saat memasak bolu, bikin siapa saja terpacu membuat kreasi kue sendiri. Di antara aneka buah populer, nangka menjadi salah satu pilihan andalan.
Buah tersebut terkenal karena teksturnya lembut dan kenyal, serta aromanya sangat harum kalau sudah matang. Wajar jika banyak orang menambahkannya dalam bolu. Biar bolu nangka buatanmu enak dan legit, yuk, simak lima tips pembuatannya berikut ini.
Untuk mendapatkan bolu yang legit, pastikan buah yang digunakan sudah dalam keadaan matang. Nangka yang sudah matang biasanya memiliki aroma tajam dan rasa manisnya lebih pekat. Itu akan menambah pesona makanan supaya tambah optimal.
Sebelum dimasak, cicip dulu buah nangka tersebut untuk mengukur rasa manis yang bakal didapatkan. Dengan demikian, bolu nangka jadi semakin memikat dan kaya rasa lantaran buahnya sudah cukup legit.
Cara pakai buah nangka untuk pembuatan bolu banyak metodenya. Beberapa yang populer adalah dengan dicacah lalu ditambahkan ke dalam adonan. Bahan tersebut bisa pula dihaluskan bersama susu ataupun kental manis sebelum dicampur adonan.
Bahkan banyak juga yang menggabungkan kedua teknik ini untuk mendapatkan sensasi nangka lebih pekat. Tinggal disesuaikan saja dengan hasil akhir yang ingin kamu nikmati pada bolu nangka tersebut.
Khusus dalam penggunaan nangka matang, pemanis yang digunakan juga harus diukur dengan baik. Itu karena nangka sudah memiliki sensasi manis tersendiri. Kalau gulanya ditambahkan berlebihan, khawatir rasa kuenya malah bikin giung.
Untuk itu, kamu bisa takar pemakaian pemanis seperti gula pasir sampai kental manis secara terukur. Jika ingin menambah warna dan aroma pada kue bolu tersebut, kamu pun dapat menambahkan gula palem atau brown sugar dalam adonan.
Di samping pemakaian buah nangka, pastikan kalau bahan-bahan lain dalam keadaan suhu ruang. Mulai dari tepung terigu, telur, emulsifier, mentega atau minyak, dan bahan penunjang lainnya. Itu dilakukan untuk membuat proses pencampuran lebih optimal.
Kadang-kadang perbedaan suhu bahan membuat proses pengocokan jadi lama bahkan berpotensi membuat adonan bergerindil. Maka dari itu, jaga supaya proses pembuatan kue maksimal dengan bahan suhu ruang. Jangan lupa atur juga kecepatan dan lama mengocok biar tidak overmixing.
Setelah adonan dicampur semua, kamu bisa pilih loyang yang tepat untuk membuat kue. Pilih ukuran yang tepat, menyesuaikan jumlah adonan supaya kue tidak terlalu tipis atau luber saat dimasak.
Dalam hal ini, kamu bisa pertimbangkan pemilihan loyang tulban. Ini adalah pemanggang kue yang bagian tengahnya berlubang. Keuntungan menggunakan loyang ini, kue akan memiliki bentuk lebih menarik.
Selain itu, bolu nangka juga bisa matang merata karena distribusi panasnya menyebar dengan baik. Cocok untuk membuat bolu nangka kukus ataupun dipanggang.
Membuat bolu nangka yang legit bisa didukung oleh berbagai tips di atas. Penggunaan bahan-bahan berkualitas bakal memberikan sensasi makanan yang memikat dan berkesan.