5 Tips Membuat Bolu Pisang Cokelat, Kombinasi Menggoda Selera!
- Hancurkan pisang dengan menyisakan tekstur untuk rasa dan aroma optimal
- Pakai cokelat bubuk berkualitas dan hindari minuman cokelat serbuk
- Gunakan baking powder double acting untuk adonan yang lembut dan ringan
Bolu pisang memberikan rasa manis dan aroma menyenangkan yang bikin ketagihan. Wajar kalau kue ini selalu jadi pilihan saat mencari teman ngeteh yang manis dan lembut.
Untuk meningkatkan rasa bolu pisang, kamu bisa campurkan cokelat di dalamnya. Kombinasi ini akan menambah kenikmatan bolu sehingga kue terasa istimewa. Yuk, simak tips pembuatan kue bolu pisang cokelat berikut ini.
1. Hancurkan pisang dengan menyisakan tekstur
Untuk mendapatkan kekayaan tekstur dan rasa optimal, sebaiknya cara menghancurkan pisang juga jangan dibuat terlalu halus. Lebih baik sisakan bagian yang masih besar-besar untuk menciptakan tekstur chuncky saat dimakan.
Caranya mudah, bisa kamu hancurkan asal menggunakan garpu supaya bisa diatur sesuka hati. Selain itu, lebih bagus memakai pisang matang sekali supaya proses menghancurkannya tidak memakai banyak tenaga.
2. Pakai cokelat bubuk berkualitas
Cara memperoleh cita rasa cokelat yang pekat dalam bolu pisang adalah menggunakan cokelat bubuk atau cocoa powder. Kamu bisa cari bahan yang benar-benar mengandung cocoa supaya hasilnya enak dan berkualitas.
Hindari minuman cokelat serbuk karena pengandung pemanis dan bahan tambahan yang akan mempengaruhi cita rasa, aroma, dan warna pada kue. Bila ingin balance, tambahkan juga rempah-rempah bubuk sedikit seperti kayu manis dan pala.
3. Gunakan baking powder double acting
Kalau mau bikin bolu pisang cokelat dalam jumlah banyak dan membuat adonan harus antre, dianjurkan pakai baking powder double acting sebagai pengembang. Bahan ini memiliki keunggulan berupa ketahanan adonan walaupun belum dimasukkan ke dalam oven.
Dengan demikian, adonan tidak mudah bantat walau belum masuk oven. Itu karena BPDA ini tetap aktif meskipun berada di suhu ruang. Selain itu, pengembang juga bekerja dua kali lipat sehingga tekstur kue akan lembut dan ringan.
4. Tambahkan keju untuk menyeimbangkan rasa
Perpaduan istimewa yang dapat kamu peroleh dari bolu pisang cokelat adalah kehadiran keju. Bahan ini bisa mengurangi manis karena adanya sensasi gurih yang mengesankan di antara legitnya bolu.
Penambahan keju bisa dalam bentuk cream cheese, keju oles, sampai potongan cheddar. Sedikit sensasi keju bisa menambah kenikmatan bolu pisang cokelat yang kamu buat jadi semakin berkesan.
5. Tuang adonan secukupnya dalam loyang
Selagi menambahkan adonan ke dalam loyang, pastikan untuk tidak memenuhi cetakan sampai batas maksimum karena adonan bisa luber selama dipanggang.
Sisakan beberapa senti sebagai ruang adonan untuk mengembang. Terlebih jika kamu memakai baking powder double acting. Pengaturan ini penting agar bentuk kue maksimal dan bagus.
Selain itu, proses memasak bisa terkontrol kalau alat memasak dipanaskan dulu, mau itu dalam bentuk kukusan atau oven listrik dan kompor sekalipun.
Membuat bolu pisang cokelat yang enak bisa didukung beragam tips di atas. Dengan adanya bahan-bahan berkualitas dan tips yang pas, maka kue akan tersaji maksimal dilengkapi cita rasa berkesan di lidah.
