5 Tips Membuat Nasi Bakar Tongkol Pulen dan Tidak Kering
Siapa yang tidak suka nasi bakar tongkol dengan tekstur pulen dan aroma bakar yang menggugah selera? Makanan khas Indonesia ini memang punya cita rasa yang khas, apalagi jika bumbunya meresap sempurna ke dalam nasi. Namun, banyak orang mengalami masalah nasi yang terlalu kering atau kurang pulen saat membuatnya.
Agar nasi bakar tongkol buatanmu makin lezat, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan. Mulai dari pemilihan beras hingga cara membakar yang tepat, semua berperan penting dalam hasil akhirnya. Simak lima tips berikut ini agar nasi bakar tongkolmu tetap lembut dan tidak mudah kering.
1. Pilih beras dengan kualitas baik
Jenis beras yang kamu gunakan sangat menentukan tekstur nasi bakar. Gunakan beras yang berkualitas baik dan memiliki tekstur pulen, seperti beras pandan wangi atau beras pera dengan kadar air yang cukup. Hindari beras yang terlalu pera atau mudah kering karena akan membuat nasi bakar terasa kurang nikmat.
Sebelum dimasak, pastikan beras dicuci bersih tanpa terlalu sering mengaduknya agar tidak kehilangan pati. Gunakan perbandingan air yang pas, biasanya sekitar 1:1,5 untuk menghasilkan nasi yang pulen. Jika ingin lebih lembut, kamu bisa menambahkan sedikit santan agar nasi lebih gurih dan tidak mudah kering saat dibakar.