5 Tips Memilih Kluwek untuk Bumbu Rawon, Kunci Cita Rasa Masakan!
Kluwek merupakan salah satu bumbu rempah yang menjadi kunci kenikmatan rawon, hidangan khas Jawa Timur berupa sup daging berkuah hitam. Kluwek dalam masakan mampu memberikan aroma dan cita rasa yang khas dan sedap.
Selain itu, penggunaan kluwek juga dapat membuat masakan lebih awet. Namun, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan agar kluwek dapat memberikan cita rasa yang nikmat. Yuk, simak pembahasannya dibawah ini.
1. Pastikan kluwek tidak kopong
Saat kamu memilih kluwek, cek terlebih dahulu apakah daging kluwek yang ada di dalamnya masih utuh atau tidak. Caranya cukup mudah, ambil satu kluwek, lalu goyangkan perlahan.
Jika terasa berat dan koplok, itu tandanya kluwek masih dalam keadaan bagus. Selain itu, hal ini juga bertujuan untuk memastikan daging kluwek sudah terlepas dari kulitnya, yang menandakan ciri kluwek bagus.