5 Tips Mengolah Penne Pesto yang Lezat dan Bergizi 

Pasta merupakan bahan utama dalam hidangan ini sehingga kualitasnya sangat berpengaruh pada hasil akhir. Pilih pasta penne dari gandum yang memiliki tekstur lebih kenyal dan tidak mudah lembek saat dimasak. Saat memasak pasta, gunakan air yang cukup banyak dan tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa.

Rebus pasta hingga mencapai tingkat kematangan "al dente" yaitu masih sedikit kenyal saat digigit. Setelah matang, segera tiriskan dan sisihkan sedikit air rebusannya untuk membantu mencampurkan saus nantinya.

Saus pesto yang segar akan memberikan cita rasa yang lebih kaya dibandingkan saus yang sudah lama disimpan. Untuk membuat saus pesto yang lezat, gunakan daun basil segar, bawang putih, kacang pinus (atau alternatif seperti kacang mete), keju parmesan, dan minyak zaitun extra virgin berkualitas baik.

Proses semua bahan menggunakan blender atau food processor hingga mencapai tekstur yang halus. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta atau minyak zaitun untuk mencairkannya. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa dengan sedikit garam dan lada.

Agar penne pesto lebih bergizi, tambahkan bahan-bahan sehat, seperti sayuran dan protein. Sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, atau zucchini yang direbus sebentar dapat menambah serat dan vitamin dalam hidangan. Selain itu, protein sehat seperti ayam panggang, udang, atau tahu dapat menjadi tambahan yang lezat dan meningkatkan kandungan protein dalam makanan. Tidak hanya itu, kacang-kacangan seperti almond panggang atau kenari cincang juga bisa ditambahkan untuk memberikan tekstur renyah serta lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh. 

Setelah pasta dan saus pesto siap, langkah berikutnya adalah mencampurkan keduanya dengan baik. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, lalu masukkan pasta dan saus pesto. Aduk dengan api kecil agar saus meresap dengan sempurna. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut.

Pastikan saus tercampur secara merata agar setiap gigitan memiliki rasa yang sama. Jangan memasak saus terlalu lama karena panas berlebih dapat mengubah warna dan aroma daun basil. Dijamin lezat!

Untuk meningkatkan tampilan dan rasa, berikan sentuhan akhir pada penne pesto sebelum disajikan. Taburkan keju parmesan parut di atas hidangan untuk menambah rasa gurih yang khas. Agar lebih segar, perasan lemon dapat ditambahkan untuk memberikan sedikit keasaman yang menyegarkan.

Selain itu, daun basil segar juga bisa menjadi pelengkap yang tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga memperkaya aroma. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit taburan cabai bubuk atau lada hitam. Hidangan pun semakin nikmat dan menggugah selera.

Dengan mengikuti lima tips di atas, penne pesto yang kamu buat akan lebih lezat, bernutrisi, dan menggugah selera. Ikuti tips-tips di atas untuk mendapatkan sajian penne pesto yang nikmat dan bergizi. Selamat mencoba!