5 Tips Merebus Telur agar Mudah Dikupas dan Tidak Retak
Merebus telur memang terlihat sederhana, tapi hasilnya bisa bikin kesal kalau kulitnya susah dikupas atau malah retak sebelum matang. Banyak orang belum tahu bahwa suhu air, waktu perebusan, dan cara mendinginkannya sangat berpengaruh pada hasil akhir. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan telur rebus yang mulus, matang merata, dan mudah dikupas tanpa merusak bentuknya.
Selain bikin tampilan telur jadi lebih menarik, cara merebus yang benar juga menjaga teksturnya tetap lembut dan rasanya lebih nikmat. Proses sederhana ini bisa jadi penentu suksesnya sajian seperti telur asin, salad, hingga bekal makan siang. Yuk, simak beberapa tips mudah agar telur rebusmu selalu sempurna dan gak bikin ribet!
1. Pilih telur yang tidak terlalu segar
Telur yang terlalu segar justru lebih sulit dikupas setelah direbus. Hal ini karena lapisan putih telur masih menempel kuat pada kulit bagian dalam. Sebaiknya gunakan telur yang sudah disimpan 3–5 hari di kulkas agar lebih mudah dikupas.
Selain itu, telur yang sedikit lebih tua memiliki rongga udara lebih besar di bagian dalam. Kondisi ini membuat proses pengupasan jadi lebih mudah tanpa merusak bentuk telur. Jadi, jangan langsung rebus telur yang baru dibeli, ya!
2. Gunakan air dingin saat memulai perebusan
Mulailah merebus telur dengan air dingin, bukan air yang sudah mendidih. Hal ini membantu suhu meningkat secara bertahap sehingga cangkang tidak mudah retak. Jika langsung dimasukkan ke air panas, tekanan di dalam telur bisa membuat kulitnya pecah.
Pastikan juga seluruh telur terendam air dengan sempurna. Gunakan panci berukuran cukup besar agar telur tidak saling bertabrakan. Dengan cara ini, hasil rebusan akan lebih rapi dan sempurna.
3. Atur waktu perebusan dengan tepat
Waktu perebusan sangat menentukan tekstur telur rebus. Untuk hasil setengah matang, rebus sekitar 6–7 menit, sedangkan untuk telur matang sempurna butuh 10–12 menit. Hindari merebus terlalu lama agar kuning telur tidak berubah warna keabu-abuan.
Gunakan timer agar kamu tidak salah waktu. Setelah matang, segera angkat telur dan masukkan ke air es agar proses pematangan berhenti. Langkah ini juga membantu mencegah kulit telur menempel pada bagian dalam.
4. Rendam telur dalam air es setelah matang
Begitu telur matang, langsung rendam dalam air es selama 10–15 menit. Proses ini membantu mendinginkan telur dengan cepat dan memisahkan kulit dari putih telur. Selain itu, suhu dingin juga menjaga tekstur telur tetap lembut dan tidak overcooked.
Kamu bisa menambahkan beberapa batu es ke dalam wadah air dingin untuk hasil maksimal. Saat telur sudah cukup dingin, baru kupas perlahan. Cara ini terbukti membuat kulit telur terlepas lebih mudah dan halus.
5. Kupas telur di bawah air mengalir
Mengupas telur di bawah air mengalir membantu melepas sisa-sisa kulit kecil yang menempel. Air akan masuk ke celah antara kulit dan putih telur, membuat prosesnya lebih cepat. Selain itu, cara ini menjaga agar permukaan telur tidak rusak.
Gunakan air dengan tekanan sedang agar kulit mudah terlepas. Jika telur terasa licin, gosok perlahan dengan jari hingga semua kulit terangkat. Hasilnya, telur terlihat mulus dan siap disajikan.
Merebus telur memang terlihat sederhana, tapi ternyata ada teknik khusus agar hasilnya sempurna. Dengan langkah-langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan telur rebus yang mudah dikupas dan tampil mulus tanpa retak. Yuk, coba praktikkan tips di atas biar sarapanmu makin praktis dan anti ribet!
