5 Trivia Kare Kare, Sajian Fusion Food Filipina-India Sejak Zaman Dulu
Fusion food atau dikenal juga dengan sebutan hidangan campuran merujuk pada penggunaan teknik dan bahan dari lebih dari satu masakan khas di suatu daerah (atau negara) menjadi satu hidangan baru. Kreasi ini umum dijumpai di daerah perbatasan.
Selain itu, faktor imigrasi juga bersumbangsih terhadap hadirnya fusion food. Nah di Filipina, salah satu hidangan campuran tersebut adalah kare kare. Yuk, langsung saja simak ulasan mengenai kare kare berikut ini!
1. Kare kare konon merupakan fusion food antara kebudayaan kuliner India dan Filipina
Ada beberapa vversi sejarah dari lahirnya hidangan ini. Salah satu yag paling populer adalah fusion food antara kebudayaan kuliner India dan Filipina. Penamaan kare kare pun disinyalir berasal dari kari kaari dalam bahasa Tamil.
Tak hanya dari segi nama, cita rasa dan teksur pun serupa dengan kari khas India. Usut punya usut, bermula dari zaman penjajahan dulu, imigran India masuk ke Filipina lalu memperkenalkan kare kare sehingga menyatu menjadi makanan lokal setempat.