Jadah adalah istilah penyebutan nama makanan yang terbuat dari beras ketan dan santan. Sedangkan masyarakat Betawi, menyebut jadah dengan panggilan uli.
Jadah cukup populer di Jawa. Bertesktur padat dan gurih, jadah di Jawa punya beragam varian lho! Apakah kamu pernah mencoba lima varian jadah yang populer di Jawa ini?
Tempe bacem tidak selalu berakhir menjadi pelengkap dari gurihnya gudeg. Manisnya tempe bacem dapat dijodohkan pula dengan jadah. Varian jadah yang ini populer sekali di Yogyakarta, tepatnya Kecamatan Kaliurang.
Selain ada jadah tempe, masyarakat Yogyakarta punya varian jadah lainnya yaitu jadah manten. Bila diterjemahkan ke bahasa Indonesia, manten berarti pengantin.
Sering dijadikan sebagai hantaran, jadah manten sendiri tak lain adalah jadah yang mempunyai isian berupa tumis daging. Penyajiannya cukup unik di mana jadah yang telah sempurna dengan isi, dibungkus dengan kulit yang terbuat dari dadar telur.
Sekilas hampir mirip dengan semar mendem, tapi dijepit dengan potongan bambu yang ujungnya dikunci dengan batang serai.
Jadah bakar menjadi camilan yang mudah kamu jumpai ketika pelesiran ke Selo, Boyolali. Varian jadah tersebut biasanya disajikan dengan taburan manisnya pulut inti atau kelapa parut gula merah.
Baik masyarakat lokal atau pun wisatawan, senang menikmati jadah bakar dengan ditemani secangkir kopi hangat sembari menyaksikan indahnya Gunung Merapi.
Jadah bakar isi serundeng tak beda jauh dengan varian jadah sebelumnya. Hanya saja, kuliner yang terkenal di Pacitan ini menyempurnakan nikmatnya jadah dengan serundeng yang diletakkan sebagai isi.
Kamu mudah menjumpai jadah bakar isi serundeng di alun-alun Pacitan yang dijajakan oleh abang-abang pesepeda atau angkringan.
Varian jadah yang ini paling mudah dibuat oleh siapa pun. Kamu bisa menjajalnya sendiri di rumah karena tinggal menggoreng jadah hingga permukaan luarnya berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Setelah matang, jadah goreng dapat diberi taburan gula pasir atau kucuran gula merah cair. Kamu pun dapat mengkreasikan pelengkap atau topping jadah goreng sesuai selera.
Nah, itulah tadi lima varian jadah yang populer di Tanah Jawa. Bagi kamu yang masih menyimpan jadah di rumah dan bingung mau menghabiskannya menjadi apa, varian jadah di atas bisa jadi inspirasi kudapanmu.