7 Tips Membuat Bolu Gulung Vanila Isian Buah yang Anti Ambyar
Bolu gulung yang diberi isian krim vanila dan buah segar sudah pasti jadi camilan yang disukai anak-anak. Kreasi yang satu ini memang sedikit lebih rumit dari resep bolu gulung lainnya karena memerlukan teknik menggulung yang benar agar isiannya tidak berserakah keluar.
Di samping itu, pemilihan buah yang tepat dan krim vanila yang berkualitas dapat menciptakan tampilan bolu gulung yang cantik dan lezat rasanya. Untuk lebih lengkapnya langsung simak tujuh tips membuat bolu gulung vanila isian buah berikut ini, yuk!
1. Pilih buah yang tepat
Pilihan buah yang tidak berair cenderung lebih cocok digunakan sebagai isian bolu gulung. Hal ini dikarenakan buah yang berair dapat membuat bolu gulung lembap berlebihan dan sulit digulung.
Kamu bisa coba memilih buah anggur, mangga, stroberi ataupun beri-berian. Selanjutnya potong-potong buah dalam ukuran kecil dan tiriskan sebentar jika terdapat cairan berlebihan di dalamnya.
2. Pastikan tekstur bolu lembut dan lentur
Tekstur bolu yang lembut dan lentur sangat penting agar bolu mudah digulung tanpa terjadi retakan. Gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar. Bahan telur dan mentega harus dalam keadaan suhu ruang dan dikocok hingga mengembang sempurna.
Di sisi lain, hindari terlalu banyak mengaduk adonan setelah bahan kering dimasukkan untuk menjaga udara tetap terperangkap dalam adonan. Teknik ini dapat membantu bolu tetap lembut dan empuk.
3. Gunakan vanila yang berkualitas
Supaya aroma dan rasa vanila lebih kuat dan enak, maka gunakan ekstrak vanila berkualitas tinggi. Vanila yang baik akan memberikan rasa lembut yang berpadu sempurna dengan isian buah. Sebaliknya, hindari penggunaan vanila sintesis agar aroma dan rasa tidak terasa pahit atau terlalu tajam.
4. Panggang dengan suhu yang tepat
Bolu gulung sebaiknya dipaggang pada suhu sekitar 180 derajat Celsius selama 10 -12 menit, atau hingga bagian atasnya kuning keemasan dan bagian dalamnya matang. Jika terlalu panas dan terpantau lama saat memanggangnya, maka bolu gulung bisa menjadi kering dan sulit digulung.
5. Gulung bolu saat keadaan hangat
Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan letakkan di atas kertas roti. Gulung bolu perlahan dalam keadaan hangat untuk membentuk gulungan awal dan biarkan hingga dingin. Teknik ini akan membantu bolu tetap lentur saat nanti digulung kembali dengan isian krim dan buah.
6. Persiapkan krim yang stabil untuk isian
Gunakan whipped cream yang kental dan stabil agar membentuk krim yag kokoh dan tidak mudah meleleh saat dioleskan di atas bolu. Kamu bisa menambahkan sedikit gelatin larut ke dalam whipped cream agar konsistensinya lebih ental dan tidak berair. Untuk membuatnya lebih kaya rasa, kamu juga dapat menambahkan keju atau yogurt, lho!
7. Atur penyebaran isian buah dengan merata
Saat mengisi bolu gulung dengan buah segar, pastikan buah tersebar merata agar setiap potongannya medapatkan rasa buah. Hindari menaruh banyak isian di pinggir bolu agar buah tidak mudah keluar saat digulung. Perhatikan juga untuk tidak mengisinya terlalu tebal karena dapat mengakibat bolu sulit digulung dan berisiko retak.
Dengan mengikuti tujuh tips di atas, tentu kamu dapat menghasilkan bolu gulung vanila isian buah yang tampilnnya cantik an rapi. Krim vanilanya manis dan gak bikin enek. Apalagi, tekstur bolunya lembut dan tidak mudah retak saat digulung. Sudah pasti menggugah selera anak-anak di rumah. Selamat mencoba!