7 Tips Membuat Bolu Gulung Vanila Isian Buah yang Anti Ambyar

Pilihan buah yang tidak berair cenderung lebih cocok digunakan sebagai isian bolu gulung. Hal ini dikarenakan buah yang berair dapat membuat bolu gulung lembap berlebihan dan sulit digulung.

Kamu bisa coba memilih buah anggur, mangga, stroberi ataupun beri-berian. Selanjutnya potong-potong buah dalam ukuran kecil dan tiriskan sebentar jika terdapat cairan berlebihan di dalamnya.

Tekstur bolu yang lembut dan lentur sangat penting agar bolu mudah digulung tanpa terjadi retakan. Gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar. Bahan telur dan mentega harus dalam keadaan suhu ruang dan dikocok hingga mengembang sempurna.

Di sisi lain, hindari terlalu banyak mengaduk adonan setelah bahan kering dimasukkan untuk menjaga udara tetap terperangkap dalam adonan. Teknik ini dapat membantu bolu tetap lembut dan empuk.

Supaya aroma dan rasa vanila lebih kuat dan enak, maka gunakan ekstrak vanila berkualitas tinggi. Vanila yang baik akan memberikan rasa lembut yang berpadu sempurna dengan isian buah. Sebaliknya, hindari penggunaan vanila sintesis agar aroma dan rasa tidak terasa pahit atau terlalu tajam.

Bolu gulung sebaiknya dipaggang pada suhu sekitar 180 derajat Celsius selama 10 -12 menit, atau hingga bagian atasnya kuning keemasan dan bagian dalamnya matang. Jika terlalu panas dan terpantau lama saat memanggangnya, maka bolu gulung bisa menjadi kering dan sulit digulung.

Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan letakkan di atas kertas roti. Gulung bolu perlahan dalam keadaan hangat untuk membentuk gulungan awal dan biarkan hingga dingin. Teknik ini akan membantu bolu tetap lentur saat nanti digulung kembali dengan isian krim dan buah.

Gunakan whipped cream yang kental dan stabil agar membentuk krim yag kokoh dan tidak mudah meleleh saat dioleskan di atas bolu. Kamu bisa menambahkan sedikit gelatin larut ke dalam whipped cream agar konsistensinya lebih ental dan tidak berair. Untuk membuatnya lebih kaya rasa, kamu juga dapat menambahkan keju atau yogurt, lho!

Saat mengisi bolu gulung dengan buah segar, pastikan buah tersebar merata agar setiap potongannya medapatkan rasa buah. Hindari menaruh banyak isian di pinggir bolu agar buah tidak mudah keluar saat digulung. Perhatikan juga untuk tidak mengisinya terlalu tebal karena dapat mengakibat bolu sulit digulung dan berisiko retak.

Dengan mengikuti tujuh tips di atas, tentu kamu dapat menghasilkan bolu gulung vanila isian buah yang tampilnnya cantik an rapi. Krim vanilanya manis dan gak bikin enek. Apalagi, tekstur bolunya lembut dan tidak mudah retak saat digulung. Sudah pasti menggugah selera anak-anak di rumah. Selamat mencoba!