9 Jenis Kecap yang Mampu Bikin Makananmu Jadi Semakin Lezat
Keberadaan kecap menjadi begitu krusial untuk menyempurnakan rasa hingga warna sebuah masakan. Makanya gak heran jika di dapur ada lebih dari satu jenis kecap yang dipakai untuk memberi rasa sedap pada olahan.
Namun begitu, rupanya kecap bukan selalu terdiri dari kecap manis kedelai saja. Lebih lanjut, ada sekitar sembilan macam kecap dengan macam-macam bahan dan rasa yang memberi keunikan pada makanan. Yuk, cari tahu berbagai jenis kecap yang dimaksud!
1. Kecap manis dibuat dari kedelai hitam dan sangat populer di Indonesia. Bahan ini mampu memberi sensasi manis pada masakan asin
2. Kecap asin didapat dari fermentasi kedelai dengan rasa yang cukup pekat. Biasanya kecap digunakan untuk membumbui masakan oriental
3. Kecap inggris atau worcestershire sauce adalah perasa dengan sensasi umami dan aroma tajam, khususnya untuk makanan panggang
4. Kecap pedas merupakan gabungan antara olahan kedelai yang dicampur cabai, sehingga rasanya jadi lebih pekat dan cocok jadi cocolan
5. Kecap ikan adalah produk yang dibuat melalui proses fermentasi ikan tertentu untuk menambahkan rasa gurih pada masakan
6. Kecap sorgum sering dijadikan pengganti kecap manis kedelai. Kecap ini dibuat dengan biji sorgum yang baik bagi kesehatan
7. Kecap kelapa cocok untuk dikonsumsi bagi orang yang intoleran terhadap kedelai, karena umumnya dibuat dari air kelapa atau nira
8. Dark soy sauce berbeda dari kecap asin. Selain warnanya yang lebih gelap, kecap ini lebih sering dipakai untuk olesan makanan serba panggang
9. Kecap jamur adalah bumbu yang bisa memberikan sensasi rasa gurih khas jamur pada aneka masakan, warnanya pekat dan aromatik
Kecap adalah bahan pendukung yang bisa mempengaruhi rasa, aroma, hingga warna makanan. Bahan ini ternyata memiliki varian yang sangat beragam dan bisa bekerja secara maksimal sesuai peruntukannya, seperti kesembilan kecap di atas.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
