9 Kesalahan Membuat Pizza Dough, Hasilnya Gak Maksimal!
Pizza dough merupakan salah satu bahan dasar pembuatan makanan asal Italia. Pizza sendiri berupa roti berbentuk bundar yang bisa kamu peroleh secara instan atau dibuat sendiri di rumah untuk opsi yang lebih hemat. Namun pembuatan pizza dough sendiri biasanya memiliki masalah tertentu yang membuat adonan tersebut gagal saat dibuat.
Namun demikian, kamu tidak perlu berkecil hati dan jangan lupa untuk terus mencoba biar kesalahan yang sama tidak terulang lagi. Maka dari itu, simak dulu sembilan kesalahan pembuatan pizza dough yang bisa dijadikan pelajaran agar tidak diulang kembali.
1. Penggunaan tepung terigu yang salah bisa menghasilkan konsistensi pizza dough yang tidak sesuai. Pakai terigu protein sedang atau tinggi
2. Ragi yang sudah tidak aktif bisa membuat adonan pizza gagal mengembang sehingga menghasilkan sajian yang bantat
3. Takaran antara bahan kering dan bahan cair yang tidak akurat akan membuat adonan sangat sulit diatasi
4. Proses pengulenan yang tidak sampai kalis elastis akan membuat hasil adonan pizza kurang bagus saat dipanggang
5. Kurangnya waktu proofing adonan bisa membuat gluten tidak terbentuk dengan baik dan malah bikin dough jadi keras
6. Wadah proofing yang tidak ditutup akan membuat adonan pizza buatan kamu jadi lebih kering
7. Suhu ruangan saat proofing yang terlalu dingin bisa membuat adonan pizza lamban mengembang dan proses memasak jadi semakin lama
8. Menyimpan adonan pizza di lemari es tanpa ditutup bisa membuatnya keras atau terlalu lembap karena terkena tetesan air atau es
9. Saat adonan tidak digilas dengan baik, maka proses mengembangnya saat dipanggang juga bisa tidak merata
Pizza dough merupakan salah satu bahan dasar pembuatan pizza yang sangat krusial. Keberhasilannya bisa menentukan tekstur dan kelezatan makanan tersebut sehingga kamu harus membuatnya dengan hati-hati.
Selain itu, jangan lupa untuk mengingat kesalahan di atas agar tidak diulangi lagi dan membuat pizza jadi lebih menggugah selera, ya!
