9 Sajian Bubur Khas Berbagai Daerah di Indonesia, Harus Kamu Coba!
Siapa yang tidak tergoda dengan hangatnya bubur yang lembut? Apalagi ditambah dengan berbagai bahan pelengkap yang menambah semarak rasa dan teksturnya.
Bubur ayam bisa disebut sebagai menu sarapan favorit dan populer. Sebab rasanya yang familiar dan harganya terjangkau. Selain itu, bubur ayam juga cukup mudah ditemukan terutama di daerah perkotaan.
Pecinta bubur pasti tahu kalau setiap daerah di Indonesia punya ciri khas buburnya masing-masing. Berikut 9 varian bubur yang bisa kamu temui di berbagai daerah di Indonesia.
1. Bubur kampiun (Sumatera Barat)
Bubur kampiun khas Sumatera Barat adalah bubur manis yang terbuat dari ketan putih yang juga dikenal sebagai bubur sumsum.
Sebagai bahan pelengkap, biasanya bubur kampiun disajikan dengan kolak pisang, ketan hitam, bubur kacang hijau, biji salak, serta candil.
Bagi yang tinggal di sekitar Sumatera Barat pasti tahu kalau bubur kampiun adalah sajian wajib untuk menu berbuka puasa.
2. Bubur kanji rumbi (Aceh)
Dari Tanah Rencong, ada bubur kanji rumbi yang terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, kaldu daging, dan berbagai rempah.
Bubur kanji rumbi diketahui memiliki berbagai khasiat untuk tubuh berkat berbagai macam rempah di dalamnya, seperti jahe, serai, dan kunyit.
Serupa dengan bubur kampiun, sajian bubur kanji rumbi juga identik dengan bulan suci Ramadan.
3. Bubur ase (Jakarta)
Kebudayaan Betawi memang sangat menarik untuk disimak. Tidak terkecuali kulinernya yang kaya.
Meski sudah sangat sulit untuk ditemukan, bubur ase yang disajikan dengan kuah semur daging ini sangat pantas untuk dicoba.
Untuk bahan pelengkapnya, bubur ase disajikan dengan sayuran taoge, kacang goreng, kentang, potongan tahu, dan kerupuk.
4. Bubur ayam kuah kuning (Cirebon)
Bubur ayam khas Cirebon yang disajikan dengan kuah rempah berwarna kuning ini memang sudah melegenda. Bahkan, sebagain besar bubur ayam yang dijual di sekitar daerah Jabodetabek adalah bubur ayam khas Cirebon.
Namun, biasanya para pedagang sudah memiliki resep mereka masing-masing sehingga hanya beberapa yang benar-benar autentik bubur ayam khas Cirebon.
Untuk pelengkapnya, bubur ayam Cirebon menggunakan suwiran ayam, potongan cakwe, kedelai goreng, kerupuk, dan seledri.
5. Bubur ayam khas Bandung
Kota Bandung memang dikenal sebagai surganya kuliner. Bandung juga terkenal dengan buburnya yang sedap.
Berbeda dengan sebagian besar bubur ayam yang disajikan dengan kuah, bubur ayam khas Bandung sangatlah simpel.
Selain bubur yang terbuat dari beras, bubur ayam Bandung hanya dibumbui dengan tamburan lada putih, kecap asin, dan kecap manis.
Untuk bahan pelengkap, bubur ayam Bandung disajikan dengan suwiran ayam, kedelai goreng, bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk.
6. Bubur ayam kuah bawang daun (Cianjur)
Hawa dan suasana daerah Puncak dan Cianjur yang sejuk dan segar memang membuat makanan hangat makin berlipat ganda keenakannya.
Bagi kamu pecinta bubur, bubur ayam khas Cianjur tidak boleh kamu lewati. Bubur ayam khas Cianjur disajikan dengan kuah bawang daun yang segar dengan tambahan potongan usus ayam didalamnya.
Untuk bahan pelengkapnya, bubur ayam Cianjur disajikan dengan bahan pelengkap yang relatif sama dengan bubur ayam khas Bandung dan Cirebon.
7. Bubur mengguh (Bali)
Pesona Pulau Dewata memang sudah tidak perlu diragukan lagi, salah satunya adalah kuliner. Di Bali, terdapat bubur mengguh yang disajikan dengan kuah kental yang terdiri dari santan dan rempah-rempah.
Bubur yang biasa disajikan saat upacara adat ini juga identik dengan suwiran ayam dan sayur urap. Wah, sudah terbayang kan bagaimana enaknya, kan?
8. Bubur singkawang
Dari beberapa sajian bubur yang telah disebutkan diatas, bubur singkawang memang cukup unik. Proses masaknya juga berbeda karena bubur dimasak dua kali dengan menggunakan air beras yang sama.
Bubur singkawang disajikan dengan irisan daging (biasanya babi), minyak bawang putih, sayuran, dan telur.
9. Bubur tinutua (Manado)
Satu lagi yang unik, bubur manado memang cukup terkenal karena bahan-bahannya yang sehat. Bagaimana tidak, bubur manado terbuat dari campuran beras, labu, jagung, dan kangkung yang membuatnya memiliki rasa dan aroma yang khas.
Bubur tinutua dapat disajikan dengan bahan pelengkap yang lain, seperti perkedel, sambal roa, dan ikan.
Itulah 9 sajian bubur khas daerah di Indonesia yang harus kamu coba. Kira-kira, bubur mana yang buat kamu penasaran ingin mencicipinya?
