5 Olahan Rumput Laut Khas Lombok, Unik dan Lezat Rasanya!
healthline.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu pasti sudah sangat familiar dengan rumput laut. Tumbuhan laut ini dapat ditemukan dalam berbagai olahan makanan seperti es buah, sushi, campuran mi, hingga salad.
Tak hanya rasanya yang enak, rumput laut juga memberikan manfaat kesehatan bagi yang mengonsumsinya karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Manfaatnya antara lain meningkatkan energi, menguatkan tulang, mencegah kanker dan stroke, serta membantu dalam proses diet.
Pulau Lombok menjadi salah satu daerah penghasil rumput laut di Indonesia. Dalam sekali panen bisa menghasilkan ratusan ton rumput laut yang menjadikan banyak masyarakat Lombok bermata pencaharian sebagai pembudidaya rumput laut.
Budidaya rumput laut di Lombok ini menghasilkan berbagai macam olahan rumput laut khas Lombok yang unik dan lezat.
Apa aja olahan makanan tersebut? Yuk dicatat!
1. Dodol rumput laut
kronologi.idBerbeda dengan dodol pada umumnya, dodol rumput laut khas Lombok ini menggunakan campuran tepung rumput laut untuk membuatnya. Rasanya kenyal dan manis serta memiliki banyak varian rasa seperti rasa sirsak, nangka, tomat, jahe, dan masih banyak varian rasa lainnya. Dodol rumput laut ini sangat mudah ditermui di berbagai toko oleh-oleh khas Lombok.
2. Urap rumput laut
bundaintan.comOrang Lombok menyebut urap rumput laut ini sebagai bebiru.
Sebelum dicampur dengan bahan-bahan lainnya rumput laut harus direbus terlebih dahulu dalam larutan air lemon agar tidak amis saat dimakan. Setelah itu rumput laut baru dicampur dengan kelapa parut, tauge, cabai, garam, tomat, bawang putih dan bawang merah, serta jeruk nipis. Rasanya gurih dan segar di mulut saat dimakan.
Baca Juga: 5 Menu Olahan Lezat Berbahan Rumput Laut, Bikin Perut Keroncongan!
Editor’s picks
3. Manisan rumput laut
cookpad.comJika manisan biasanya terbuat dari buah-buahan seperti mangga, salak, nanas, nangka, dan berbagai buah lainnya, maka manisan khas Lombok ini menjadi unik karena menggunakan bahan dasar rumput laut. Manisan rumput laut ini lebih nikmat disantap saat dingin.
Teksturnya mirip jelly dan rasanya manis namun tetap rendah kalori dan kaya serat sehingga baik untuk kesehatan dan aman untuk kamu yang sedang diet.
4. Keripik rumput laut
cookpad.comKeripik adalah teman paling enak untuk bersantai. Keripik rumput laut khas Lombok ini mungkin bisa menjadi pilihanmu. Rasa yang ditawarkan berbagai macam seperti rasa jagung manis, keju, atau barbeque. Dengan kandungan gula yang rendah maka kamu tidak perlu khawatir jika menjadikan keripik ini sebagai camilan.
Keripik ini diolah dengan dua macam cara, ada yang mengeringkan rumput laut terlebih dahulu baru kemudian digoreng dan ada juga yang dibuat menjadi tepung rumput laut baru kemudian dibuat keripik. Keduanya memiliki rasa yang sama-sama gurih dan lezat.
5. Permen rumput laut
omiyago.comPermen rumput laut ini pasti disukai oleh anak-anak karena berwarna warni, memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya manis. Bentuknya yang lucu dan tersedia berbagai macam pilihan rasa buah yang menambah daya tarik permen ini.
Itu dia 5 olahan rumput laut khas Lombok. Beberapa di antaranya dijadikan sebagai oleh-oleh khas setelah berkunjung ke Lombok dan sangat mudah ditemui di toko oleh-oleh. Kalau kamu mampir ke Lombok jangan lupa mencoba ya!
Baca Juga: 9 Olahan Ayam Khas Lombok yang Wajib Jadi Bucket List Kulineranmu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
