9 Bahan Sayuran yang Sering Digunakan dalam Membuat Urap

2. Bayam

bayam (freepik.com/user11479153)

Kalau kamu sedang ingin menikmati bayam menjadi sebuah hidangan lauk yang gak kalah nikmat dari sayur bening, sayur urap bisa menjadi pilihan yang cocok buat kamu terapkan, nih.

Untuk dapat memasak bayam menjadi urap, kamu cukup petik daun bayam kemudian merebusnya sampai setengah layu. Sesudah itu, bayam yang telah direbus inilah bisa kamu masak kembali bersama bumbu urap beserta tambahan sayuran lainnya.

Gimana, kelezatan bayam dengan dimasak urap ini makin meningkat, bukan?

3. Kacang panjang

kacang panjang (freepik.com/tyasindayanti)

Hidangan lauk yang berbahan dasar kacang panjang memang terkenal bikin boros nasi. Nah dengan kacang panjang, kamu gak melulu bisa menghidangkannya dalam masakan tumisan atau gulai, lho tapi juga urap.

Sensasi rasa urap akan makin lezat dari perpaduan antara kacang panjang dan bumbu urap. Sangat worth it menjadikan kacang sebagai tambahan memasak urap sekaligus sebagai lauk nasi yang kaya gizi.

4. Kol

kol (freepik.com/azerbaijan-stockers)

Sayur kol tidak hanya identik dimasak tumisan maupun dijadikan lalapan, tapi juga dapat diolah menjadi sajian enak lainnya. Di antaranya, kamu bisa mengkreasikan kol dalam hidangan sehat dan kaya gizi bernama sayur urap.

Nah untuk membuat urap dengan bahan dasar kol, kamu cukup merebus kol yang telah bersihkan serta diiris kecil-kecil. Setelah itu, dimasak kembali kol tersebut bersama bumbu urap sampai merata dan meresap. Voila! Sayur urap berisi kol siap kamu nikmati bersama nasi hangat.

Baca Juga: Resep Urap Jawa yang Enak, Pelengkap Nasi Hangat yang Endul!

5. Daun singkong

daun singkong (freepik.com/schantalao)

Sama seperti daun pepaya, daun singkong juga ada yang menawarkan rasa pahit. Namun, kalau kamu memasaknya secara benar sensasi pahit dari singkong bisa diatasi, kok. Nah, sesudah rasa pahit ini hilang tentu dimasak apa pun menjadi sedap, bukan?

Kamu gak hanya bisa memasaknya dengan cara ditumis maupun dimasak gulai, lho melainkan juga dapat dibuat menjadi sayur urap. Perpaduan rasa dari daun singkong yang khas dengan dikombinasi bumbu urap menjadikan ingin selalu menikmati daun singkong dalam sajian urap.

6. Kangkung

kangkung (freepik.com/photour.1904)

Buat kamu pencinta masakan kangkung pasti sering menjumpai kangkung dalam hidangan tumisan, bukan? Meski acap kali dijuluki sebagai sayuran pembuat kantuk, namun nyatanya sayur yang hidup dalam air ini banyak digemari.

Terlebih, kangkung gak cuma bisa dimasak dengan cara ditumis melainkan juga diolah menjadi sayur urap. Caranya, kamu cukup merebus kangkung sampai teksturnya lunak. Setelah itu, kangkung bisa kamu masak kembali bersama bumbu urap. Gimana, mudah kan?

7. Selada air

selada air (freepik.com/bowonpat)

Berbeda dengan selada untuk lalapan, selada air bisa dimasak menjadi tumisan untuk lauk yang lezat dan bergizi. Selain ditumis, selada air juga jadi salah satu bahan terpopuler dalam membuat sayur urap. Meski memiliki tekstur batang yang agak keras, tapi tak lantas menjadikan proses merebus selada air harus lama.

Sama seperti proses memasak sayur hijau lainnya, kamu gak boleh terlalu lama merebusnya terlalu lama agar vitamin-nya tidak hilang. Terlebih, kalau dimasak terlalu lama juga akan membuat selada air menjadi pahit. Jadi, pastikan perhatikan jikalau membuat sayur urap dengan bahan dasar selada air, ya.

8. Wortel

wortel (freepik.com/azerbaijan-stockers)

Seringkali dijadikan untuk bahan memasak sayur sop, ternyata wortel juga kerap ditemui dalam sajian sayur urap. Sebelum dicampurkan dengan bumbu urap, terlebih dahulu wortel tersebut dibersihkan dan dipotong kecil-kecil memanjang.

Setelah itu, rebus wortel yang telah dipotong-potong ini sampai teksturnya melunak dan wortel pun siap untuk disajikan bersama bumbu urap. Memiliki tekstur empuk dan sedikit manis, cocok banget dibuat menjadi sayur urap.

9. Daun pepaya

daun pepaya (unsplash.com/Ilham Abitama)

Meski pahit, namun daun pepaya ternyata menjadi salah satu bahan yang digunakan dalam membuat sayur urap, lho. Nah, rasa pahit dari daun pepaya ini justru malah menambah rasa dan jadi ciri khas sayur urap itu sendiri.

Namun kalau kamu gak menyukai akan sensasi pahit dari daun pepaya, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu dengan tanah liat, kok. Dengan begitu, kamu bisa menikmati sayur urap secara lahap.

Urap memang terlihat simpel karena hanya terdiri sayuran yang dibalut kelapa parut berbumbu. Meski begitu, berkat perpaduan inilah menghasilkan cita rasa urap yang teramat nikmat. Cocok banget deh dijadikan ide lauk nasi.

Baca Juga: Resep Anyang Kacang Panjang, Urap ala Minang Penggugah Selera Makan