7 Kuliner Daging Khas Lombok yang Lezatnya Nampol, Sedapnya Juicy

2. Sate pusut

sate pusut (instagram.com/ika_alenkai)

Selain ayam bakar, sate juga menjadi salah satu khazanah kuliner Nusantara yang kehadirannya banyak diminati. Bisa dijumpai di mana saja, tentunya sate juga dapat kamu cicip saat berada di Lombok.

Sate khas Lombok ini bernama sate pusut. Tampilannnya bak sate lilit di Bali tapi ada perbedaan yang terletak pada penggunaan bahan dan bumbu.

Sate pusut berbahan dasar daging sapi ataupun daging ikan tenggiri giling berlumurkan bumbu kemudian direkatkan ke dalam tusukkan bambu.

Menawarkan sensasi rasa maknyus bikin rindu, dulu sate pusut hanya bisa dinikmati saat acara tertentu saja, lho. Namun seiring berjalannya waktu, kini dapat kamu jumpai di restoran maupun rumah makan setempat.

3. Sate rembiga

sate rembiga (instagram.com/luluhamida)

Jika sate dipusut dibuat menggunakan daging giling, maka berbeda dengan sate rembiga yang terdiri dari potongan kecil daging daging sapi yang kemudian dimarinasi bumbu. Selanjutnya, hasil marinasi daging ini ditusukkan ke dalam tusukkan bambu lalu dibakar hingga matang.

Nama 'rembiga' sendiri terinspirasi dari daerah Rembiga. Jadi ketika kamu berada di kawasan Rembiga, dengan mudahnya kamu bakal menjumpai banyak penjual sate rembiga.

Siap-siap, kelezatannya bakal makin menyatu berkat dinikmati bareng lontong berbungkus daun pisang yang bentuknya kerucut.

Baca Juga: 5 Pesona Pantai Pink di Lombok yang Wajib Dikunjungi, Surga Dunia!

4. Sate bulayak

sate bulayak (instagram.com/cin.yl)

Gak cuma sate rembiga saja lho yang identik dimakan bareng lontong. Tapi, ada sate lain bernama sate bulayak.

Nama sate bulayak sendiri diambil dari sate yang disajikan bersama lontong bulayak, yakni lontong dibungkus daun enau yang bentuknya seperti cerorot.

Cara menikmatinya terbilang unik yakni harus memutar bungkusannya hingga bagian lontong terbuka lalu dipotong-potong. Rasa dari perpaduan keduanya pun benar-benar memanjakan lidah. Pedas gurih sambal kacang serta kelembutan daging sapi atau ayamnya sulit untuk berhenti menggunyah.

5. Sate tanjung

sate tanjung (instagram.com/alwan.p)

Tampilan dan bentuknya seperti sate lilit, tapi ini bukan sate pusut melainkan sate tanjung.

Julukan 'tanjung' sendiri berasal dari daerah Tanjung yang kawasannya banyak ditemukan para penjaja sate di sepanjang jalan. Berbahan dasar daging ikan cakalang atau langgoan yang digiling lalu dimarinasi bumbu kemudian dililitkan ditusukkan bambu, sate ini dibakar sampai matang meresap.

Tak disajikan bersama siraman bumbu seperti sate kebanyakan, namun cita rasa sate tanjung tetaplah nikmat berkat dari proses marinasi bumbu yang meresap.

Makin mantap lagi jika sate tanjung dinikmati bersama lontong. Maknyus!

6. Bebalung

bebalung (instagram.com/taliwanghhusin)

Bosan menikmati sajian kuliner daging berupa sajian sate? Tenang, di Lombok ada kok hidangan lain selain sate. Kali ini masakannya memiliki ciri khas berkuah yang berbahan dasar iga sapi maupun kerbau yakni bebalung.

Bebalung menawarkan kuah bening namun kaya rempah yang seketika bikin badan hangat. Kenikmatannya makin klop kalau disajikan bersama nasi putih hangat serta sambal,  duh nikmatnya.

Wajib dijajal, worth it nih dijadikan menu sarapan hingga makan malam.

7. Ayam rarang

ayam rarang (instagram.com/weelovefood)

Di Lombok, daging ayam tidak hanya bisa diolah menjadi ayam taliwang maupun sate, lho tapi ada juga ayam rarang. Tampilannya merah kecokelatan yang seketika bikin mengguggah selera. Sajian ini dibuat dari ayam kampung yang dimasak secara tradisional dengan bumbu rempah sampai meresap.

Menghasilkan tekstur juicy dipadu rasa pedas bumbu, ayam rarang kurang terasa nikmat apabila tidak disantap bareng seporsi nasi putih hangat dan pelengkap lauk lain seperti plecing kangkung, terung beberuk, serta ayam goreng khasnya.

Ketujuh kuliner berbahan dasar daging khas Lombok di atas benar-benar menggugah selera, kan? Jadi, kalau ada kesempatan buat ke sana, jangan lupa cobain nih ragam menu olahan di atas.

Baca Juga: 5 Kuliner Lombok yang Legendaris, Punya Cita Rasa yang Khas!