5 Hidangan Berbahan Dasar Ayam Khas Thailand, Nikmatnya Tiada Tanding!

2. Kai yang

Kai yang merupakan makanan yang dibuat dengan memanggang ayam utuh yang telah diasinkan. Makanan ini umumnya dihidangkan bersamaan dengan nasi putih ketan, saus celup, dan salad sayuran yang disebut som tam. Saus celup tersebut dapat menggunakan saus manis atau asam.

Makanan ini berbeda dengan ayam panggang, pembedanya adalah bumbunya yang terbuat dari berbagai bahan seperti kecap, jahe, lada putih, kecap ikan, cuka, dan saus hoisin. Bumbu ini juga ditambahkan dengan rempah-rempah seperti ketumbar, serai, dan bawang putih.

3. Kai thot takhrai

Kai thot takhrai merupakan makanan yang terdiri dari ayam goreng yang biasanya menggunakan sayap atau kaki yang dihidangkan bersama serai yang renyah. Makanan ini umumnya terbuat dari kulit utuh dan potongan ayam tulang yang direndam dalam bumbu serai, daun jeruk purut, gula, lada hitam, dan garam.

Penambahan saus juga diperlukan untuk memperkuat rasa. Saus yang digunakan biasanya saus tiram, kecap, atau ikan. Ayam yang telah direndam selanjutnya diberi lapisan campuran tepung dan air sebelum dicelupkan ke dalam minyak panas untuk digoreng. Kai thot takhrai biasanya dinikmati dengan nasi kukus panas sebagai pelengkap.

4. Kai ho bai toei

Kai ho bai toei atau Thai pandan chicken merupakan menu nikmat yang terdiri dari potongan ayam yang diasinkan. Kai ho bai toei biasanya diolah menggunakan paha atau dada ayam. Kemudian daging ayam diapit daun pandan aromatik lalu digoreng.

Sebelumnya ayam direndam terlebih dahulu ke dalam campuran bahan seperti ketumbar, kecap ikan, saus tiram atau kecap, bawang putih, serai, jahe, merica putih, bubuk kari, kunyit, serai, krim kelapa, gula aren, minyak wijen, tepung, cuka , bawang merah, dan cabai kering.

Umumnya, ayam dikukus sebelum digoreng untuk menyegel sarinya. Setelah semua proses selesai dan ayam siap disajikan, saus celup seperti sambal manis atau saus wijen yang digunakan sebagai pelengkapnya.