Selain Nasi Padang, 7 Makanan Khas Minang Ini Juga Wajib Kamu Coba
YouTube.com/dapursicongok
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia merupakan negeri yang kaya akan ragam kulinernya. Bila kelezatan nasi Padang sudah mendunia, maka kamu juga harus tahu bahwa dari Padang ada beragam menu masakan khas lain yang wajib kamu coba. Penasaran apa saja masakan khas Minang yang juga wajib kamu jajal? Simak ulasannya berikut ini.
1. Dendeng batokok
instagram.com/ericekosDalam bahasa Minang “tokok” berarti memukul. Maka dendeng batokok adalah daging sapi yang telah dibumbui, kemudian diolah dengan cara dagingnya dipukul-pukul hingga menjadi pipih. Berbeda dengan dendeng balado yang khas dengan warna merahnya, biasanya dendeng batokok dilumuri dengan lado mudo.
Lado mudo merupakan percampuran antara cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, serta garam yang kemudian diuleg kasar. Meski begitu, ada juga kok sebagian orang yang lebih suka bila dendeng batokok dilumuri dengan sambal balado.
2. Sate Padang
instagram.com/cabemicinAda dua jenis sate padang yang pertama sate Padang Panjang dan yang kedua adalah sate Padang Pariaman. Meski sama-sama berbahan dasar dari daging sapi serta jeroan, namun ada satu hal yang membedakan antara kedua jenis sate Padang tersebut.
Perbedaannya terletak pada warna kuah bumbu kacang kentalnya. Sate Padang Panjang memiliki kuah yang berwarna kekuningan, sementara Sate Padang Pariaman memiliki kuah yang berwarna kemerahan.
3. Soto Padang
instagram.com/dhilasinaIndonesia memiliki banyak sekali varian kuliner soto. Salah satunya adalah soto Padang. Soto Padang mempunyai isian seperti irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, perkedel ditambah kerupuk, dan disajikan dengan siraman kuah kaldu sapi yang nikmat.
Baca Juga: Resep Asli Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin Nagih
4. Gulai itiak
Editor’s picks
instagram.com/matgebuGulai itiak atau gulai itik merupakan salah satu makanan popular dari Padang. Masakan ini berbahan dasar itik telah dibakar kemudian dibumbui dengan laos, cabai hijau, jahe, kunyit, daun salam, serta daun jeruk.
Biasanya itik yang digunakan masih berusia muda yaitu di bawah 6 bulan. Hal ini dilakukan karena daging itik muda umumnya masih lembut dan empuk ketika dikonsumsi.
5. Ikan asam padeh
instagram.com/dhilasinaSalah satu menu masakan Padang yang tak kalah lezat dari menu masakan lainnya adalah asam padeh. Asam padeh biasanya dimasak bersama dengan beberapa jenis ikan seperti tongkol ataupun patin. Ikan asam padeh memiliki cita rasa yang asam dan pedas. Maka, tak heran jika menu yang satu ini bisa banget untuk membangkitkan selera makan.
6. Kalio daging
instagram.com/jennynovembriaKalio adalah sebutan untuk rendang yang masih setengah jadi. Bila rendang yang sudah jadi akan cenderung berwarna cokelat kehitaman, maka kalio akan cenderung berwarna masih kecokelatan. Kalio memiliki tekstur yang lebih lengket dan basah.
7. Gulai cancang
instagram.com/numpangsaveresep.idGulai cancan bisa dikatakan sebagai salah satu menu wajib yang selalu dihidangkan di rumah makan Padang. Terbuat dari olahan daging yang dicincang kecil-kecil kemudian dijadikan sebuah gulai, biasanya daging yang digunakan beragam bisa daging sapi ataupun daging kambing kadang ditambah juga dengan jeroan.
Itulah tadi masakan khas Minang yang wajib kamu coba. Buat kamu yang belum tahu sekarang jadi tahu kan bahwa ada banyak sekali varian menu masakan Padang.
Dari daftar di atas manakah yang sudah pernah kamu coba?
Baca Juga: Selain Taplau, 5 Wisata di Kota Padang Ini Menarik untuk Dikunjungi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
