Comscore Tracker

Resep Asli Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin Nagih

Yakin deh enak banget!

Kamu pasti pernah kan mampir ke warung masakan Padang untuk membeli lauk atau makan khas tersebut dan kamu melihat beberapa menu masakan warung Padang yang berjejeran di jendela kaca lebar. Ada banyak menu dari mulai terung balado, sayur daun singkong, sayur nangka, sambal ijo, dan sebagainya.

Termasuk juga ada menu paling favorit para pelanggan yakni telur dadar khas Padang. Ciri yang membedakannya dari telur dadar lainnya ialah sajian telur dadarnya yang tebal dan memiliki cita rasa pedas yang khas. Tapi sayangnya, harga perpotongannya agak relatif mahal yaitu sekitar Rp10.000 rupiah 1 potong.

Tapi gak usah khawatir, kamu bisa kok membuat telur dadar khas Padang di rumah karena bahan dan caranya yang mudah. Berikut resepnya.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Asli Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin Nagihbrindabungaroo.files.wordpress.com

Bahan telur dadar:

  • 3 butir telur
  • 1 sdm kelapa parut, sangrai sebentar
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 lembar daun kunyit muda, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam

Bumbu halus telur dadar:

  • 7 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

2. Langkah membuat telur dadar Padang

Resep Asli Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin Nagihtasteofhome.com

Campur semua bahan telur dadar, kocok pelan hingga rata. Kemudian masukkan bumbu halus telur dadar yang sudah dihaluskan, kocok pelan hingga rata. 

Baca Juga: Resep Membuat Rendang Padang Asli, Makanan Paling Enak di Dunia

3. Masak telur dadar hingga matang merata

Resep Asli Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin Nagihleitesculinaria.com

Dalam wajan anti lengket, panaskan minyak dengan menggunakan api besar hingga benar-benar panas. Lalu masukkan adonan telur, kecilkan api kompor dan biarkan telur matang.

4. Sajikan telur dadar khas Padang ala rumahan

Resep Asli Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin NagihInstagram/resepdapurmantul

Dengan hati-hati balik telur saat sudah setengah matang dan kokoh bila dibalik. Masak sampai matang sempurna. Angkat, potong, dan sajikan.

5. Tips membuat telur dadar khas Padang anti gagal

Resep Asli Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin NagihInstagram/merrytan_tuwendi

Pertama, kamu bisa masak telur dadar Padang pakai telur ayam tapi lebih bagus lagi pakai telur bebek agar hasilnya akan lebih padat dan tebal. Kedua, masaklah di atas wajan datar anti lengket dibandingkan wajan cekung agar membuat bentuknya lebih sempurna dan tebal. Ketiga, gunakan minyak sayur cukup banyak untuk menggorengnya.

Terakhir, jangan kocok telur sampai berbusa karena nanti hasil telurnya kempis saat dingin. Kocok perlahan saja tapi harus benar-benar rata. 

Nah, itulah resepnya telur dadar Padang. Mudah kan? Daripada boros beli terus, lebih baik bikin sendiri aja di rumah karena bisa bikin lebih banyak lagi dan lebih puas kamu menyantapnya. Dijamin enak deh!

Baca Juga: Resep Ayam Lado Ijo Kemangi, Makanan Khas Padang yang Bikin Rindu

Gebialya Raa Photo Verified Writer Gebialya Raa

want to write/IG:@gebigram

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya