10 Dumpling Khas China untuk Rayakan Imlek, Mana Favoritmu? 

2. Jiaozi (餃子)

jiaozi (commons.wikimedia.org/Emcc83)

Jiaozi adalah dumpling tradisional China yang terbuat dari kulit tipis yang dibungkus dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti daun bawang atau kol. Biasanya, jiaozi direbus dan disajikan dengan saus tambahan seperti saus cabai atau cuka beras.

Dumpling ini disajikan saat Imlek karena bentuknya yang melingkar melambangkan kekayaan dan kesempurnaan. Selain itu, proses membuat jiaozi bersama keluarga juga dianggap sebagai aktivitas yang mempererat hubungan dan memupuk rasa kebersamaan selama perayaan Imlek.

3. Siu mai (燒賣)

siu mai (commons.wikimedia.org/Blenpeams)

Siu mai adalah dumpling khas China  yang diolah dari sejumlah bahan utama meliputi daging cincang, udang, jamur, dan bawang putih, yang dicampur dengan bumbu seperti kecap, minyak wijen, dan garam. Dumpling ini biasanya dibentuk dengan tangan dan kemudian dikukus hingga matang, sehingga menghasilkan rasa yang lembut dan kaya.

Siu mai sering disajikan saat perayaan Imlek karena bentuknya yang melambangkan kemakmuran dan keberuntungan sehingga menjadi hidangan yang populer untuk menyambut tahun baru.

4. Wonton (馄饨)

wonton (commons.wikimedia.org/N509FZ)

Wonton ialah dumpling yang berisi daging cincang dan biasanya disajikan dalam sup. Wonton menjadi hidangan populer selama perayaan Imlek karena bentuknya yang mirip dengan kantong emas tradisional, dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kekayaan.

Sup wonton yang hangat juga melambangkan kehangatan dan kebahagiaan, menghadirkan harapan untuk tahun yang penuh kebahagiaan dan kesuksesan di tengah-tengah keluarga yang berkumpul selama perayaan Imlek.

5. Xiao long bao (小笼包)

xiao long bao (commons.wikimedia.org/Opponent)

Dumpling kecil yang berisi daging cincang dan kuah, dibungkus dengan kulit tipis dan dikukus ini kerap dikenal sebagai xiao long bao. Ketika dimakan, xiao long bao seperti melepaskan kuah panas yang menggoda, sehingga banyak disukai.

Tradisi menyantap xiao long bao saat Imlek melambangkan keberuntungan dan kemakmuran karena bentuknya yang bulat melambangkan kesatuan dan keberuntungan dalam budaya Tionghoa.

Baca Juga: Bedanya Gyoza dan Wonton, meski Sama-sama Dumpling 

6. Guotie (锅贴)

guotie (commons.wikimedia.org/bryan)

Dumpling ini terkenal dengan bagian bawahnya yang digoreng hingga kecokelatan. Dibuat dari kulit tepung terigu dan diisi dengan daging cincang. Guotie disajikan dengan saus khusus dan cara penyajiannya adalah dengan memanggang dumpling di wajan.

Saat Imlek, guotie melambangkan keberuntungan dan kemakmuran karena warna kecokelatannya dianggap sebagai simbol kekayaan.

7. Liangpi (凉皮)

liang pi (commons.wikimedia.org/N509FZ)

Liangpi merupakan dumpling yang terbuat dari tepung terigu dan air, dipotong tipis-tipis, dan disajikan dengan saus. Dumpling ini sering disantap saat perayaan Imlek karena teksturnya yang segar dan rasa sausnya yang khas, memberikan kesegaran dalam hidangan yang sering kali kaya akan rasa.

Liangpi juga dianggap membawa keberuntungan karena warna cerahnya yang dianggap melambangkan kebahagiaan dan kemakmuran dalam tradisi Tionghoa.

8. Baozi (包子)

baozi (commons.wikimedia.org/J. Samuel Burner)

Baozi atau dumpling khas China, sering disajikan saat merayakan Imlek karena melambangkan kemakmuran dan kekayaan dalam tradisi Tionghoa. Isiannya yang beragam, mulai dari daging hingga sayuran melambangkan keberagaman rezeki yang diharapkan pada tahun baru.

Tekstur lembut kulit rotinya dan rasa gurih dari isian baozi membuatnya menjadi hidangan yang populer dan cocok dinikmati bersama keluarga saat perayaan Imlek.

9. Har gow (虾饺)

har gow (commons.wikimedia.org/N509FZ)

Punya tampilan yang unik dan cantik, har gow ialah dumpling khas China yang isiannya terdiri dari udang yang segar dan renyah, dibungkus dengan kulit transparan yang tipis. Dumpling ini sering disajikan saat perayaan Imlek karena udang dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran dalam budaya Tionghoa, dan rasa segar dari udang memberikan nuansa menyegarkan dalam hidangan yang kaya akan cita rasa.

Keberadaan har gow dalam hidangan Imlek juga melambangkan harapan untuk masa depan yang cerah dan keberuntungan yang berlimpah bagi keluarga yang merayakan.

10. Tang bao (汤包)

tang bao (commons.wikimedia.org/三猎)

Tang bao adalah dumpling khas China yang disajikan saat perayaan Imlek karena memiliki makna simbolis yang dalam. Dumpling ini berisi daging cincang dan kuah panas yang melambangkan kehangatan dan keberuntungan untuk keluarga yang merayakan Imlek bersama-sama. Saat dimakan, kuah panas dalam tang bao juga diyakini dapat membawa keberuntungan dan kesuksesan bagi tahun yang akan datang.

Dumpling merupakan salah satu bagian dari tradisi perayaan Imlek, tidak hanya sebagai hidangan lezat namun juga memiliki makna simbolis yang dalam. Dalam setiap gigitannya, dumpling mengandung harapan akan keberuntungan, kebahagiaan, dan kesuksesan di tahun yang baru.

Jangan lupa mencoba berbagai jenis dumpling yang telah disebutkan untuk merasakan keberagaman cita rasa dan menambahkan nuansa yang istimewa pada perayaan Tahun Baru Imlek di tahun ini.  Selamat merayakan Imlek, semoga kebahagiaan dan kelimpahan selalu menyertai setiap langkah perjalanan hidup kita!

Baca Juga: 5 Serba-serbi Kuotie, Dumpling dengan Tekstur yang Crispy dan Lembut