Rumput laut atau nori sering digunakan dalam berbagai hidangan, terutama masakan Jepang seperti sushi. Namun, tidak semua orang menyukai aroma khasnya, lagi gak punya stoknya di rumah, atau mungkin sedang kesulitan menemukannya di pasaran.
Nah, kabar baiknya, ada beberapa bahan lain yang bisa jadi pengganti rumput laut tanpa mengurangi kelezatan hidangan. Lantas, apa saja alternatif pengganti rumput laut yang bisa digunakan? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini, ya!
Selada jadi pilihan paling populer sebagai pengganti nori. Daunnya lebar, segar, dan renyah, cocok banget untuk membungkus sushi atau dijadikan lapisan luar makanan gulung. Selain itu, selada juga mudah ditemukan di pasar maupun supermarket dengan harga terjangkau.
Telur dadar tipis atau tamagoyaki sheet bisa jadi opsi menarik. Rasanya gurih dan lembut, sehingga menambah variasi rasa dalam gulungan sushi. Selain itu, warnanya yang kuning cerah juga bikin tampilan makanan jadi lebih cantik dan menggugah selera.
Kalau ingin sensasi segar, mentimun bisa jadi pembungkus nasi atau isian. Caranya, potong tipis memanjang, lalu gunakan untuk menggulung nasi dan bahan lainnya. Selain renyah, mentimun juga bikin sushi terasa lebih ringan dan segar saat dinikmati.
Bagi yang ingin tetap mempertahankan nuansa Jepang, daun perilla atau shiso bisa jadi alternatif nori. Aromanya harum dan rasanya sedikit unik, memberi sentuhan berbeda pada hidangan. Sayangnya, daun ini agak sulit dijumpai di pasar lokal, tetapi bisa dicari di supermarket besar atau toko bahan makanan Jepang, kok.
Daun kol atau kubis yang sudah direbus sebentar juga bisa dipakai sebagai pembungkus. Teksturnya lebih lentur setelah direbus, sehingga mudah dilipat atau digulung. Rasanya juga netral, jadi tidak akan menutupi rasa dari isian sushi.
Kalau kamu suka bereksperimen, rice paper bisa jadi pilihan menarik. Tinggal basahi sebentar dengan air hangat, lalu gunakan untuk membungkus nasi dan isian. Hasilnya akan mirip dengan spring roll, tapi dengan gaya ala sushi.
Untuk variasi lainnya, kamu bisa memakai kantong tahu goreng manis atau aburaage seperti pada inari sushi. Nasi dimasukkan ke dalam tahu goreng yang manis gurih, sehingga menciptakan rasa khas yang berbeda dari sushi gulung biasa.
Jadi, kalau kamu tidak menyukai rumput laut atau sulit menemukannya, masih ada banyak bahan alternatif yang bisa digunakan. Rice paper, telur dadar tipis, hingga irisan sayuran bisa jadi pengganti yang tidak kalah lezat.
Intinya, kreativitas dalam memilih bahan adalah kunci agar masakan tetap nikmat dan sesuai dengan selera. Jadi, jangan ragu bereksperimen, ya!