Beda Gado-gado dan Karedok yang Sering Dikira Sama 

2. Karedok 

ilustrasi karedok (instagram.com/omamuda)

Sedangkan karedok merupakan salah satu makanan yang berasal dari Sunda atau Jawa Barat. Sehingga, ketika kita berkunjung ke restoran sunda, pasti kita akan menemukan karedok di daftar menu.

Berbeda dengan gado-gado yang disajikan dengan lontong, karedok biasanya disajikan atau disantap bersamaan dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Karedok Khas Sunda, Bisa Jadi Menu Diet Sehat

3. Sayuran yang digunakan 

ilustrasi gado-gado dan karedok (instagram.com/jenny_zhang1instagram.com/call_l_yuli_ana)

Perbedaan yang paling terlihat dari gado-gado dan karedok terletak pada sayuran yang digunakan. Sayuran dalam gado-gado biasanya adalah taoge, kol, wortel, kentang, kacang panjang, bayam, dan kangkung. Sayuran pada gado-gado direbus terlebih dahulu sebelum disajikan. Biasanya ditambahkan dengan daun selada dan mentimun.

Sedangkan sayuran yang ada dalam karedok antara lain, taoge, kol, timun, kacang panjang, daun kemangi dan terong bulat hijau. Sayuran pada karedok tidak direbus seperti gado-gado, hanya dicuci bersih dan dipotong menjadi kecil-kecil agar mudah dimakan.

4. Tambahan sumber protein 

ilustrasi gado-gado dan karedok (instagram.com/ursandnicinstagram.com/emiliana_ermin)

Selain sayuran, dalam gado-gado terdapat tambahan sumber protein. Biasanya gado-gado diberi tambahan tempe goreng yang sudah dipotong-potong serta telur rebus potong. Namun, di beberapa pedagang gado-gado mengganti telur rebus bulat dengan putih telur rebus saja.

Sedangkan pada hidangan karedok tidak ada tambahan sumber protein. Ketika membeli karedok, hanya akan mendapatkan sayur-sayuran dengan bumbu kacang.

5. Bumbu kacang 

ilustrasi gado-gado dan karedok (instagram.com/anjarindah_instagram.com/kulinerjabodetabek)

Bumbu kacang gado-gado lebih kental dan lebih manis serta warna bumbu kacangnya lebih pekat. Terkadang, pada bumbu kacangnya ditambahkan santan agar lebih gurih. Penggunaan terasi pun menjadi opsional di bumbu kacang gado-gado.

Sedangkan bumbu kacang karedok lebih cair dan menggunakan kencur dalam bumbu dasarnya. Sehingga, bumbu karedok lebih segar serta berwarna lebih muda karena tambahan air yang agak banyak.

Nah, sekarang sudah tahu kan perbedaan gado-gado dengan karedok? Jadi, tidak perlu bingung lagi mana yang akan dipilih saat menemukan warung gado-gado dan karedok. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Kreasi Gado-gado Gulung untuk Makan Sayur yang Lebih Unik