Autentik, Inilah 6 Ragam Hidangan Laut Khas Nusantara yang Kaya Rempah
Dikenal sebagai negara kepulauan, tentu Indonesia memiliki berbagai macam hidangan seafood yang menggugah selera. Ada banyak jenisnya seperti ikan, cumi-cumi, hingga kerang yang kemudian ragam bahan ini dimasak dengan bumbu rempah sehingga menghasilkan cita rasa sajian sedap yang begitu digemari.
Rasa nikmat inilah membuat setiap daerah di Indonesia pun memiliki hidangan laut yang menjadi ciri khasnya masing-masing lho.
Penasaran apa saja? Ini dia deretan hidangan laut khas Nusantara yang perlu kamu tahu dan dicoba.
1. Rendang lokan
Selama ini mungkin kamu lebih familiar kalau rendang hanya dibuat menggunakan daging sapi. Namun di Tanah Minang sendiri, ternyata masih terdapat beraneka ragam jenis rendang yang tak kalah nikmat meski diolah dengan bahan dasar lain, lho. Salah satunya terbuat dari jenis kerang, hidangan ini pun lebih dikenal dengan sebutan rendang lokan.
Cara pembuatannya gak jauh berbeda dengan memasak rendang pada umumnya, jenis kerang ini direbus lebih dulu agar daging kerang mudah dikeluarkan dari cangkangnya. Setelah itu, barulah daging kerang dimasak bersama santan dan aneka bumbu rempah khas rendang hingga matang meresap berubah kecokelatan.
Cita rasanya lebih dominan pedas gurih dengan tekstur kenyal, rendang lokan makin terasa endeus jika disantap bersama nasi hangat.