Selain dimasak, kol juga bisa dijadikan lalapan. Karena digunakan untuk lalapan, kamu jelas gak bisa sembarangan dalam memilih kol. Kamu harus benar-benar memperhatikan bagaimana ciri kol yang masih segar. Sebab, kol yang sudah tidak segar jelas akan berpengaruh pada cita rasa lalapan itu sendiri.
Karenanya, kamu wajib tahu nih bagaimana cara memilih sayur kol yang benar. Gak perlu nunggu lama lagi, langsung saja simak begini cara memilih sayur kol berikut ini.
Saat membeli sayur kol, pastikan untuk melihat setiap helai daunnya. Upayakan untuk memilih sayur kol dengan jumlah helai daun yang banyak. Kamu gak boleh asal dalam memilih sayur kol apalagi kalau kamu ingin menggunakannya sebagai lalapan.
Sebab, seperti yang diketahui kol punya bagian dalam yang keras dan gak bisa diolah jadi apapun. Kebayang, dong kalau asal memilih kol tanpa memerhatikan jumlah daun, yang didapati bukan daunnya malah isinya yang terlalu besar.
Selain memilih sayur kol dari jumlah helai daunnya, kamu juga wajib memperhatikan hal yang satu ini. Pilih sayur kol dengan daun yang segar dan tidak layu. Selain tampak secara fisik, kamu bisa melihat kesegaran pada daun dengan cara mengangkatnya.
Bila terasa berat itu tandanya sayur kol masih segar dan terasa renyah ketika dimakan. Meski sebagian orang berpikir tak apa membeli sayur kol yang berlubang karena dimakan ulat karena merasa bahwa sayur ini tidak tersentuh pestisida.
Tapi, kamu harus perhatikan juga kesegarannya. Sebab kol yang akan kamu pakai kali ini akan digunakan sebagai lalapan jadi harus memperhatikan betul bentuk daunnya.
Meski gak seperti sayur lainnya yang bisa dicium begitu saja, tapi sayur kol punya aroma yang khas dan unik. Kamu juga bisa mengidentifikasi masih segar atau tidaknya sayur kol dari aroma ini. Jika aroma khas dan unik dari sayur kol masih melekat itu tandanya masih segar dan layak dikonsumsi untuk kita pakai sebagai lalapan.
Sementara, kalau saat dicium sudah tidak tercium aroma khas baiknya jangan dipilih. Apalagi kalau sayur kol mengeluarkan aroma yang mulai busuk, itu tandanya sayur kol sudah disimpan dalam waktu yang lama.
Saat memilih sayur kol, kamu wajib meneliti apakah lembaran daunnya masih merekat atau tidak. Kalau lembarannya masih merekat kuat, itu tandanya kesegaran sayur kol masih terjaga. Sebab, di pasaran sering kali ditemukan lembaran yang mudah rapuh dan terurai.
Baiknya hindari mengambil sayur kol dengan ciri yang seperti itu. Daun yang rapuh dan terurai menandakan bahwa sayur kol sudah tidak fresh dan gak layak untuk kamu jadikan lalapan.
Cara paling mudah untuk mengetahui apakah sayur kol masih segar atau tidak dapat kita lihat pada bonggolnya. Sayur kol yang segar biasanya punya bonggol dengan bekas potongan yang terlihat tegas dan juga keras.
Sementara itu, sayur kol yang sudah mulai membusuk, bonggolnya akan tampak mulai menguning. Ketika dipegang pun bonggol tersebut juga berair dan punya tekstur yang lembek. Kalau menemukan sayur kol yang semacam ini baiknya jangan kamu pilih, ya!
Meski tampak susah-susah gampang, asal kamu teliti kamu tetap akan mendapatkan sayur kol yang masih segar, kok. Semoga tips di atas bisa membantu kamu dalam memilih sayur kol, ya.