Berapa Lama Waktu Mengukus Ubi Jalar agar Teksturnya Pas?

Di pasaran, ada berbagai macam jenis-jenis ubi jalar. Salah satu ubi jalar yang populer adalah yang dagingnya berwarna oranye terang dengan kulit kecoklatan. Ubi jenis ini memiliki tekstur yang sangat lembut, manis, dan creamy setelah dimasak.

Selanjutnya, ada ubi jalar Jepang dengan kulit berwarna cokelat keunguan dan daging berwarna putih yang berubah jadi kuning keemasan setelah dimasak. Berbeda dengan ubi jalar oranye, ubi jalar Jepang ini memiliki tekstur yang lebih kering dan padat dengan rasa seperti kacang chestnut.

Ada juga ubi jalar ungu dengan warnanya yang cukup mencolok. Ubi ini memiliki tekstur yang lebih bertepung dibandingkan jenis ubi lain, rasanya juga tidak terlalu manis dan ada nuansa earthy. Selain dijadikan camilan, jenis ubi ini juga sering dibuat menjadi kue tradisional atau dessert yang menggoda.

Jika kamu masih awam dan belum pernah mengukus ubi jalar, berikut cara yang bisa kamu ikuti.

1. Cuci ubi jalar di bawah air mengalir dan pastikan kotoran yang menempel hilang dengan cara menggosoknya.

2. Siapkan panci berisi air, letakkan keranjang kukusan di dalamnya, lalu masukkan ubi jalar yang sudah dicuci di atas keranjang kukusan tersebut.

3. Tutup panci dan kukus dengan api besar, saat air mulai mendidih, kecilkan ke api sedang besar dan kukus hingga matang.

Lalu berapa lama waktu untuk mengukus ubi jalar? Umumnya, mengukus ubi jalar hanya membutuhkan waktu sekitar 25 – 30 menit saja. Tapi, ada beberapa hal yang mempengaruhi lama waktu untuk mengukus ubi jalar.

Misalnya, jika kamu mengukus ubi jalar Jepang atau ubi jalar ungu, maka waktu yang dibutuhkan bisa sedikit lebih lama karena teksturnya yang kering. Sementara itu, ubi jalar oranye akan lebih cepat matang karena teksturnya yang lembut dan kandungan airnya lebih tinggi.

Jika ubi yang dikukus berukuran besar, pengukusan juga bisa memakan waktu lebih lama sekitar 35 – 40 menit. Sebaliknya, ubi berukuran kecil atau sudah dipotong, waktu pengukusannya juga bisa lebih cepat.

Ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan saat mengukus ubi jalar, di antaranya:

1. Sebaiknya jangan kupas ubi jalar dan biarkan kulitnya tetap utuh. Ini membantu mempertahankan rasa manis alami pada ubi dan membuat dagingnya lebih lembut.

2. Susun ubi di atas keranjang kukusan secara merata dan tidak menumpuk untuk membuat hasilnya matang sempurna.

3. Potong ubi jalar menjadi dua bagian atau dengan potongan lebih kecil jika ingin cepat matang.

4. Untuk mengecek kematangan ubi jalar yang sedang dikukus, tusuk dengan garpu. Jika garpu dapat mudah menembus ke daging ubi jalar, artinya ubi sudah matang.

Jika kamu tidak ingin menghabiskan langsung ubi kukus, kamu dapat menyimpannya karena ubi kukus bisa tahan hingga 4 hari di dalam kulkas. Pastikan ubi sudah benar-benar dingin dan simpan ubi dalam wadah kedap udara.

Saat akan menyantapnya lagi, kamu dapat menghangatkan ubi dengan menggunakan microwave atau air fryer. Bisa juga dengan mengukusnya kembali dengan waktu sekitar 5 menit hanya untuk membuatnya suhunya hangat saja.

Sekarang, kamu sudah mengetahui berapa lama waktu yang tepat untuk mengukus ubi jalar. Jadi, cukup pasang timer dan tunggu hingga matang tanpa perlu khawatir teksturnya terlalu lembek atau masih keras. Semoga informasi ini membantumu mengukus ubi jalar dengan tekstur yang pas, ya.