5 Hidangan Ikan Khas India yang Paling Disukai, Yuk Coba!
tandoori pomfret (sherebengal.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Negara India memang dikenal mempunyai wilayah perairan yang sangat luas. Berbagai hasil perairan, seperti ikan, udang, dan kerang dapat diolah menjadi beraneka ragam kuliner yang menggugah selera.
Namun, masyarakat India lebih gemar menyantap berbagai jenis ikan. Selain memiliki rasa yang nikmat, ikan juga sangat dikenal mengandung nutrisi, vitamin, dan omega yang baik untuk kesehatan tubuh serta kinerja otak.
Dengan proses pengolahan menggunakan bumbu tradisional sehingga menciptakan rasa yang autentik. Inilah 5 olahan ikan khas India yang paling disukai. Bisa dicoba, nih.
1. Karimeen pollichathu
karimeen pollichathu (floohoo.com)Karimeen pollichathu merupakan hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Kerala. Hidangan ini menggunakan jenis ikan mutiara atau lebih dikenal dengan sebutan karimeen oleh masyarakat India.
Cara pengolahannya, ikan dilumuri dengan bumbu yang terdiri dari bahan-bahan, seperti kunyit, cabai, air jeruk nipis, dan garam. Setelah itu, ikan dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang.
Hidangan tinggi protein ini sangat nikmat jika disajikan saat dalam keadaan panas. Biasanya, karimeen pollichathu sering dimakan bersama sepiring nasi hangat.
2. Bombil fry
bombil fry (zulekhaskitchen.com)Bombil fry dibuat dengan menggunakan jenis ikan yang tergolong unik, yaitu lizardfish atau ikan kadal. Ikan ini banyak ditemukan di wilayah perairan Mumbai dan dikonsumsi oleh masyarakat setempat.
Cara pengolahan hidangan ini membutuhkan waktu yang cukup lama karena ikan perlu ditekan untuk menghilangkan kadar air di dalamnya. Setelah itu, ikan dimasukan ke dalam adonan bumbu lalu digoreng.
Namun, dibutuhkan teknik khusus saat memasak ikan ini dimana kamu menggunakan api kecil. Goreng ikan hingga warnanya keemasan dan teksturnya berubah menjadi lebih renyah.
Baca Juga: 5 Trivia Maeuntang, Sup Ikan Pedas Korea dengan Banyak Pilihan Ikan
Editor’s picks
3. Tandoori pomfret
tandoori pomfret (licious.in)Dari nama hidangan ini dapat diketahui, bahwa tandori pomfret menggunakan ikan jenis pomfret atau bawal. Tandori pomfret berasal dari daerah Maharashtra yang memiliki wilayah pesisir yang luas.
Untuk membuat hidangan ini, kamu harus mengeluarkan organ dalam ikan ini terlebih dahulu. Kemudian merendamnya pada campuran air jeruk, bawang putih, jahe, dan garam selama beberapa menit. Setelah itu, lumuri ikan dengan cabai merah, yoghurt, dan kunyit. Barulah masak di dalam oven tandoor.
4. Nadan meen curry
nadan meen curry (pepperdelight.com)Negara India memang terkenal dengan masakan karinya yang menggugah selera. Jika kamu ingin menikmati hidangan ikan kari yang memiliki cita rasa yang lezat, maka nadan meen curry patut untuk kamu coba.
Nadan meen curry bisa dibuat dengan memakai beberapa jenis ikan seperti kingfish, salmon, halibut, haddock, dan masih banyak lagi. Dari segi rasa, hidangan ini memiliki kuah dengan aroma dan rasa yang kuat dikarenakan menggunakan banyak rempah-rempah dan daun kari.
5. Amritsari fish
amritsari fish (delicious.com.au)Amritsari fish merupakan menu rumahan masyarakat India yang memiliki cara pengolahan yang cukup mudah. Untuk membuat hidangan lezat ini, kamu harus membumbui daging ikan terlebih dahulu dengan menggunakan berbagai rempah-rempah.
Setelah didiamkan beberapa menit, ikan digoreng di dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Amritsari fish lebih nikmat dimakan bersama sambal dan sangat cocok dihidangkan pada saat pesta atau acara lainnya.
Nah, itulah 5 hidangan ikan khas India yang paling populer dan disukai. Dengan cita rasanya yang menggugah selera, kamu wajib untuk mencobanya saat berkunjung ke negara India.
Baca Juga: 5 Fakta Ikan Batu, Ikan Paling Beracun di Dunia yang Jago Berkamuflase
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
