5 Cara Bikin Kolak yang Gak Cepat Basi dan Gak Lembek
Selama Ramadan, kolak menjadi takjil andalan yang selalu dinanti banyak orang. Perpaduan kuah manis dan aneka isiannya, seperti pisang, ubi, hingga kolang-kaling membuatnya cocok dinikmati hangat atau dingin. Sayangnya, banyak orang yang mengeluhkan kolak cepat basi atau isiannya terlalu lembek.
Sebenarnya, ada beberapa trik sederhana yang bisa kamu coba, supaya kolak buatanmu tetap nikmat dan awet tahan lama. Dengan langkah yang tepat, kolak buatanmu bisa tahan lebih lama dan tetap lezat hingga waktu berbuka. Berikut cara buat kolak tidak cepat basi dan isian tidak lembek.
1. Pilih bahan isian yang tepat
Bahan isian sangat menentukan tekstur kolak. Gunakan ubi yang tidak terlalu lunak, pisang yang setengah matang, dan kolang-kaling yang sudah direndam hingga teksturnya lembut.
Jika bahannya terlalu lembek, kolak bisa berubah menjadi bubur. Sebaliknya, kalau terlalu keras, rasanya jadi kurang nikmat. Jadi, pastikan bahan-bahan yang digunakan teksturnya pas, ya!