5 Cara Memasak Daging Beku dengan Aman Tanpa Perlu Dicairkan
Memasak daging beku secara langsung tanpa perlu dicairkan memang agak tricky, apalagi yang belum pernah mencobanya. Khawatir rasanya kacau dan tidak aman dikonsumsi.
Sebab, daging beku ketika dimasak pasti akan banyak mengeluarkan air. Sementara, air menjadi salah satu tempat berkembangnya bakteri daging. Namun, tenang saja, ada cara memasak daging beku dengan aman tanpa perlu kamu cairkan terlebih dahulu, nah bagaimana? Simak berikut ini!
1. Panggang daging sapi dengan api besar
Jika di rumah kamu punya daging sapi beku atau meat steak bisa ikuti cara dari Editor A Cook's Illustrated yang melakukan eksperimen untuk America's Test Kitchen. Hasilnya, daging beku steak daging beku lebih baik dimasak langsung setelah keluar dari freezer dibandingkan dicairkan terlebih dahulu.
Tentunya, ini menjadi cara cepat memasak daging beku yang menyenangkan bagi kamu bukan? Apalagi, Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan (FSIS) USDA mengatakan daging aman untuk dimasak tanpa dicairkan.
Namun, pastikan masak di atas kompor dengan tekanan tinggi. Cara ini dapat mempercepat waktu masak daging panggang yang beku.