Cara Memilih Sukun Matang dan Kondisinya Bagus

24 Okt 2025, 15:51 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret buah sukun di pohon (pexels.com/William ZALI)

Intinya sih...

Cek kondisi kulitnya. Pilih sukun dengan kulit berwarna hijau kecokelatan, berkerak kasar, dan tanpa tonjolan tajam.
Perhatikan getahnya. Pilih sukun dengan getah putih yang mengering dan menempel pada kulit.
Kupas tipis dan periksa daging buahnya. Kupas kulit tipis untuk melihat warna daging sukun yang matang, yang cenderung krem.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Sukun merupakan salah satu jenis buah yang harus dimasak terlebih dahulu jika hendak dikonsumsi. Kita bisa mengolah sukun dengan menggorengnya, mengukus, atau membuatnya jadi keripik. Kalau tidak dimasak, rasa sukun cenderung pahit karena mengandung getah. Proses memasak akan membuat teksturnya jadi lebih lembut dan rasa manis alaminya keluar.

Sebelum dimasak, kamu harus memastikan sukunnya dalam keadaan matang. Wah, bagaimana bisa tahu sukunnya sudah matang atau belum, ya? Jika masih bingung, simak informasi tentang cara memilih sukun matang di bawah ini, yuk!

1. Cek kondisi kulitnya

Cara memilih sukun matang yang pertama adalah cek kondisi kulitnya. Pilih buah yang kulitnya berwarna hijau kecokelatan. Jika warnanya cenderung hijau terang dan mengilat, itu tandanya sukun masih mentah dan perlu beberapa hari lagi untuk bisa matang.

Selain itu, kamu juga perlu memastikan permukaan sukun berkerak kasar (yang warnanya kecokelatan tadi), serta tidak ada tonjolan tajam. Saat ditepuk, sukun cenderung kencang dan tidak lembek sama sekali.

2. Perhatikan getahnya

Potret buah sukun matang (unsplash.com/Studio Kealaula)

Cara kedua adalah memerhatikan getahnya. Getah berwarna putih menjadi petunjuk untuk mengetahui apakah buah ini masih mentah atau sudah matang. Pilihlah sukun yang getahnya mengering dan menempel pada permukaan kulitnya!

Selain itu, kamu juga harus memerhatikan tangkai dan bagian ujung tangkai yang menyatu dengan buah. Jika tangkainya hijau kekuningan dan bagian ujungnya hitam, itu tandanya sukun sudah matang dan bisa langsung diolah.

3. Kupas tipis dan periksa daging buahnya

Indikator lain yang menentukan sukun sudah matang adalah daging buahnya. Jika bagian luar sudah menunjukkan tanda-tanda matang, tetapi kamu masih ragu-ragu, sebaiknya langsung kupas kulitnya tipis saja untuk melihat kondisi di dalam.

Daging sukun yang matang warnanya putih cenderung krem, seperti roti tawar. Kalau ternyata masih hijau, itu tandanya sukun masih mentah dan belum layak dikonsumsi.

Nah, sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara memilih sukun yang sudah matang dan kondisinya bagus, ya, kan? Jadi, kamu mau memasak sukun dengan cara apa, nih?