Cara Menggoreng Cimol Frozen, Gak Meletup dan Matang Merata

Kesalahan paling umum saat menggoreng cimol frozen adalah langsung memasukkannya ke minyak panas tanpa melalui proses penirisan. Cimol beku biasanya masih mengandung air yang tertahan di dalam bulatan aci. Saat bertemu minyak panas, air akan berubah menjadi uap dengan cepat sehingga menimbulkan letupan. Agar hal ini tidak terjadi, keluarkan cimol frozen dari freezer sekitar 10–15 menit sebelum menggoreng supaya permukaannya tidak lagi tertutup lapisan es.

Setelah dikeluarkan dari freezer, letakkan cimol di atas saringan atau kertas tisu dapur agar sisa air bisa menetes dan terserap. Cara ini membantu menurunkan risiko minyak memercik. Proses thawing atau penirisan ini tidak boleh dilewatkan karena sangat berpengaruh terhadap keamanan dan kualitas hasil gorengan. Kamu juga sebaiknya tidak mencuci cimol frozen karena justru menambah kandungan air di permukaan bulatan aci yang bisa memicu letupan lebih besar.

Suhu minyak adalah faktor utama yang menentukan apakah cimol frozen akan matang merata atau justru meletup-letup. Api kompor tidak boleh terlalu besar karena panas yang ekstrem akan membuat bagian luar cimol cepat mengeras sementara bagian dalamnya masih mentah. Selain itu, suhu terlalu tinggi akan memicu air dalam adonan menguap mendadak hingga membuat cimol pecah.

Langkah terbaik ialah memulai menggoreng saat minyak masih hangat, bukan saat benar-benar panas. Masukkan cimol perlahan agar tidak saling bertabrakan, kemudian aduk pelan-pelan supaya tidak menempel. Setelah semua cimol terendam, barulah naikkan sedikit api menjadi sedang untuk membantu proses pengembangan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar dua hingga tiga menit. Begitu cimol terlihat mengembang merata dan permukaannya mulai kokoh, segera angkat untuk mencegah teksturnya terlalu keras atau gosong.

Cimol yang berada di bagian bawah wajan cenderung lebih cepat matang, sedangkan yang berada di permukaan minyak sering kali masih lembek. Oleh sebab itu, perlu dilakukan pengadukan ringan secara berkala untuk membantu panas menyebar merata ke seluruh bagian bulatan cimol.

Pengadukan yang tepat dilakukan dengan gerakan lembut dari pinggir wajan ke tengah tanpa menekan cimol. Gerakan ini membantu mencegah cimol saling menempel serta mengurangi risiko kulit luarnya sobek. Pastikan jumlah cimol dalam satu kali goreng tidak terlalu banyak agar ada ruang bagi minyak mengalir di antara setiap bulatan. Cara ini juga mempermudah kamu memastikan semua cimol mengembang dengan ukuran seragam dan matang hingga ke bagian dalam.

Cimol frozen bisa menjadi camilan praktis yang selalu siap disajikan kapan saja asalkan kamu memahami cara menggoreng cimol frozen dengan tepat. Cimol yang digoreng secara benar akan memiliki tekstur kenyal di bagian dalam, renyah di bagian luar, serta tidak berbahaya karena percikan minyak dapat dihindari. Semoga kamu gak penasaran lagi dan makin nikmat saat mengonsumsi cimol frozen.