Meskipun tidak mengandung daging, kepala ayam tetap disukai banyak orang, karena rasanya yang gurih, terutama kulit bagian lehernya. Kepala ayam biasanya diolah dengan resep bumbu kecap, rica-rica, kuah soto, pedas manis, dan sebagainya.
Nah, supaya kepala ayam pada masakanmu lebih terasa empuk sempurna, kamu harus perhatikan cara merebusnya. Simak beberapa cara merebus kepala ayam berikut yang diyakini ampuh membuat kepala ayam lebih empuk. Gampang banget, kok!
Cara pertama yang bisa kamu coba adalah menggunakan panci yang besar. Teknik ini akan membuat seluruh kepala ayam terendam air secara sempurna, sehingga mempercepat proses perebusan.
Panci yang besar juga dapat menghasilkan panas yang lebih stabil. Hal ini akan membuat kepala ayam lebih empuk merata.
Khusus untuk bagian kepala ayam, waktu perebusan biasanya memakan waktu antara 30-45 menit. Gunakan api sedang dan panci yang digunakan tidak perlu panci presto. Namun, panci ditutup dengan sempurna saat merebusnya, ya!
Teknik merebus 5-30-7 agaknya sudah gak asing lagi di telinga kamu yang hobi memasak. Selain dipercaya bikin rebusan cepat empuk, teknik ini juga ampuh menghemat gas.
Caranya, rebus air di panci sampai mendidih, lalu rebus kepala ayam selama lima menit. Setelah itu, matikan api dan tutup panci dengan rapat selama 30 menit. Kemudian, nyalakan api lagi dan rebus kepala ayam selama tujuh menit. Mudah, bukan?
Cara lain agar kepala ayam lebih empuk adalah merebusnya dengan air cuka. Zat asam pada cuka bisa membantu kepala ayam cepat empuk , tapi tidak menghancurkannya. Tenang, penambahan cuka pada saat merebus tidak akan mengubah rasa ayam, kok.
Kamu bisa menambahkan satu sendok makan air cuka untuk setengah kilo kepala ayam. Kemudian, rebus di panci tertutup dengan durasi merebus yang pas.
Siapa sangka, nanas bisa membantu membuat kepala ayam lebih empuk sempurna. Caranya, ambil buah nanas secukupnya, kemudian parut sampai lembut. Lumuri kepala ayam yang telah dicuci bersih dengan parutan nanas dan diamkan selama 10-15 menit.
Setelah dimarinasi, bersihkan kepala ayam dari parutan nanas, barulah rebus di dalam air mendidih. Kepala ayam yang empuk siap diolah menjadi resep favoritmu.
Nah, itulah tadi beberapa cara merebus kepala ayam agar lebih empuk sempurna. Dijamin empuknya bakal bikin jatuh hati. Selamat mencoba!