- 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 150 gram udang kupas, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Resep Kaki Naga, Camilan Gurih dan Renyah yang Nikmatnya Bikin Nagih!
Intinya Sih
- Kaki naga adalah camilan goreng berbentuk unik dari campuran ayam dan udang berbumbu, dibalut tepung roti, lalu digoreng hingga renyah.
- Proses pembuatannya meliputi mencampur bahan utama, membentuk adonan pada stik, melapisi dengan telur dan tepung roti, lalu menggoreng hingga keemasan.
- Terdapat tips agar hasil lebih maksimal seperti menggiling daging halus, mendinginkan adonan sebelum dibentuk, serta opsi memanggang untuk versi lebih sehat.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Kaki naga merupakan camilan goreng yang bentuknya unik, menyerupai kaki ayam tetapi terbuat dari campuran daging ayam dan udang yang dibumbui dengan aneka bumbu rempah, dibalut tepung roti, ditusuk dengan stik es krim atau tusuk sate, lalu digoreng hingga matang dan renyah.
Membuat kaki naga di rumah tidaklah sulit, hanya perlu mengikuti langkah-langkah sederhana dan memperhatikan detail kecil agar hasilnya maksimal. Dengan resep di bawah ini, kalian bisa membuat sendiri kaki naga yang enak, renyah, dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!
Bahan-bahan Membuat Kaki Naga
Bahan utama:
Bahan pelapis:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Bahan tambahan:
- Stik es krim atau tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kaki Naga
- Masukkan ayam cincang, udang cincang, dan bawang putih halus ke dalam wadah besar. Tambahkan telur, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan menyatu dan tercampur sempurna.
- Ambil sedikit adonan, bentuk oval memanjang atau pipih sesuai selera. Tusukkan stik es krim atau tusuk sate di salah satu ujungnya, rapatkan adonan agar dapat menempel dengan kuat. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Celupkan kaki naga yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur. Kemudian gulingkan ke atas tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata. Kalian bisa ulangi proses ini sekali lagi untuk mendapatkan hasil yang lebih tebal dan renyah.
- Jika ingin disimpan, tata kaki naga yang sudah dilapisi tepung roti di atas loyang, lalu simpan di dalam freezer selama 1–2 jam hingga mengeras, kemudian masukkan ke wadah kedap udara.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak dengan menggunakan api sedang. Setelah minyaknya sudah cukup panas, masukkan kaki naga, lalu goreng hingga kaki naga berubah warna menjadi kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan kaki naga di atas tisu dapur atau kawat besi untuk mengurangi minyak berlebih.
- Pindahkan dan tata kaki naga di atas piring saji yang sudah disiapkan, lalu sajikan kaki naga selagi hangat bersama dengan saus sambal favorit kalian sebagai pelengkapnya.
Tips-tips Membuat Kaki Naga
- Daging yang terlalu kasar akan membuat tekstur kaki naga kurang lembut. Gunakan food processor atau blender untuk hasil yang lebih halus dan lembut.
- Setelah adonannya jadi, kalian bisa diamkan di dalam kulkas sekitar 15–20 menit agar bumbunya dapat makin meresap dan teksturnya lebih menjadi padat, sehingga lebih mudah untuk dibentuk.
- Untuk versi yang lebih sehat, kalian bisa mematangkan kaki naga dengan cara dipanggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 20–25 menit.
Bagaimana? Resepnya mudah untuk dibuat, bukan? Kaki naga ini sangat cocok dijadikan untuk bekal anak, sajian pesta, atau sebagai lauk tambahan di meja makan. Jadi, kapan mau mencoba resepnya di rumah?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
