- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- 80 ml air hangat
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Resep Pastel Daging Kambing Pedas Gurih untuk Teman Minum Teh
Intinya Sih
- Artikel memperkenalkan pastel daging kambing pedas gurih sebagai variasi unik dari pastel biasa, dengan cita rasa rempah kuat dan cocok untuk teman minum teh sore.
- Resep mencakup bahan kulit dan isian lengkap, mulai dari tepung terigu, margarin, hingga daging kambing cincang berbumbu cabai, saus tiram, serta kecap manis.
- Langkah pembuatan dijelaskan detail dari menguleni adonan hingga menggoreng pastel keemasan, disertai tips agar hasilnya renyah, tidak prengus, dan beraroma sedap.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Kalau biasanya pastel diisi ayam atau sayuran, kali ini kamu wajib mencoba versi yang lebih berani dan kaya rasa, yaitu pastel daging kambing pedas gurih. Perpaduan kulit pastel yang renyah dengan isian kambing berbumbu pedas dijamin bikin suasana minum teh jadi makin spesial. Aroma rempahnya yang menggoda juga mampu membuat siapa saja langsung penasaran sejak gigitan pertama. Menariknya lagi, camilan ini cocok disajikan saat santai sore maupun untuk suguhan tamu di rumah.
Banyak orang mengira olahan daging kambing sulit dibuat atau memiliki aroma prengus yang kuat. Padahal, dengan bumbu yang tepat dan teknik memasak sederhana, daging kambing bisa diolah menjadi camilan lezat yang bikin ketagihan. Tekstur kulit pastel yang krispi berpadu dengan isian gurih pedas akan memberikan sensasi makan yang lebih nikmat. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir agar hasil pastel buatanmu makin sempurna.
Bahan Pastel Daging Kambing Pedas Gurih
Bahan kulit pastel:
Bahan isian:
- 250 gram daging kambing cincang kecil
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Daging Kambing Pedas Gurih
- Tepung terigu, garam, telur, dan margarin dicampurkan ke dalam wadah besar hingga bertekstur remah. Air hangat kemudian dituangkan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Adonan kulit didiamkan selama kurang lebih 20 menit agar teksturnya menjadi lebih lentur saat digunakan. Selama proses tersebut, adonan ditutup menggunakan kain bersih agar permukaannya tidak kering.
- Minyak dipanaskan di dalam wajan, lalu bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum. Cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang kemudian dimasukkan lalu dimasak hingga layu dan aromanya semakin keluar.
- Daging kambing cincang dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan diaduk hingga berubah warna. Saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica kemudian ditambahkan sambil dimasak hingga bumbu meresap sempurna.
- Air dituangkan ke dalam masakan dan proses memasak dilanjutkan hingga isian menjadi lebih matang serta tidak berkuah. Setelah matang, isian didinginkan terlebih dahulu agar mudah digunakan saat proses membentuk pastel.
- Adonan kulit dibagi menjadi beberapa bagian lalu digilas tipis berbentuk bulat. Isian daging kambing kemudian diletakkan di tengah adonan sebelum kulit dilipat dan pinggirannya dipilin agar tidak mudah terbuka saat digoreng.
- Minyak dipanaskan dengan api sedang lalu pastel digoreng hingga seluruh permukaannya berwarna kuning keemasan. Setelah matang, pastel ditiriskan terlebih dahulu agar minyak berlebih berkurang sebelum disajikan.
Tips Memasak
- Gunakan daging kambing muda agar teksturnya lebih empuk dan aroma prengusnya tidak terlalu kuat.
- Tambahkan irisan cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan supaya rasa lebih pas di lidah.
- Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan ke kulit pastel agar adonan tidak mudah sobek.
- Goreng pastel menggunakan api sedang supaya kulit matang merata dan tetap renyah lebih lama.
Pastel daging kambing pedas gurih ini cocok banget dinikmati sambil menyeruput teh hangat saat sore hari. Sensasi renyah di luar dan gurih pedas di dalamnya bikin tangan susah berhenti mengambil lagi. Jadi, jangan heran kalau camilan satu ini langsung jadi favorit keluarga di rumah, ya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
