7 Cara Panggang Kentang di Microwave agar Hasilnya Enak dan Lembut

Langkah pertama yang harus kamu lakukan sebelum membuat kentang panggang adalah memilih kentang yang segar dengan ciri-ciri permukaannya halus, tidak keriput, tidak ada lubang atau retakan, serta tidak banyak gelombang atau cekungan dalam. Kondisi yang demikian akan memudahkanmu saat mengupas kentang dan kualitasnya juga terjamin.

Selain itu, pilih kentang yang terasa berat dan padat saat dipegang, tidak ada warna hijaunya yang menandakan kentang masih cenderung muda saat dipanen, serta hindari memilih kentang yang bertunas atau berumbi.

Setelah memilih kentang yang bagus, kamu perlu mencucinya dengan air mengalir sambil digosok-gosok permukannya menggunakan gosokan yang halus dan khusus untuk makanan atau sayuran. Tujuannya agar debu, pasir, atau tanah yang masih menempel bisa hilang dan bersih.

Setelah dicuci, segera tiriskan kentang dan lap seluruh permukaannya menggunakan lap bersih atau tisu dapur. Pastikan kentang benar-benar kering sebelum dipanggang, ya!

Langkah selanjutnya adalah tata kentang di atas piring atau tray (nampan) tahan panas. Kemudian, tusuk-tusuk kentang di beberapa bagian menggunakan garpu atau tusuk gigi.

Hal ini bertujuan agar bumbu bisa meresap, uap di dalam kentang keluar sempurna, dan menghindari kentang meledak nantinya. Kentang pun bisa bisa matang sempurna dan cepat empuk.

Sebelum digunakan untuk memanggang, sebaiknya kamu panaskan dulu microwave dengan suhu tinggi. Masukkan kentang dan panggang selama 5-6 menit untuk dua kentang atau 10-12 menit untuk empat kentang. Durasi waktu memanggang ini memang tergantung pada jumlah dan ukuran kentangnya.

Setelah melalui proses di atas, keluarkan kentang dari dalam microwave dan olesi menggunakan minyak zaitun, serta taburkan garam secukupnya di seluruh permukaanya. Kemudian panggang kembali kentang dengan posisi terbalik dari sebelumnya agar nanti matangnya merata.

Kamu juga bisa meletakkan kentang langsung di atas rak microwave agar cairannya menetes ke bawah. Proses pemanggangan kedua ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit tergantung tekstur yang diinginkan. 

Saat proses pemanggangan masih berlangsung, kamu perlu memeriksa kematangannya secara berkala. Caranya dengan menusuk permukaan kentang menggunakan tusuk sate, tusuk gigi, atau garpu.

Apabila alat-alat tersebut bisa masuk dengan mudah, berarti kentang sudah matang. Sebaliknya jika masih sulit masuk, berarti belum matang dan empuk sehingga perlu waktu tambahan untuk memanggangnya.

Apabila kentang sudah matang, kamu bisa langsung mengeluarkannya dari dalam microwave dan diamkan di suhu ruang selama kurang lebih lima menit. Hal ini bertujuan untuk mematangkan bagian tengah kentang dengan panas yang masih terperangkap di lapisan dalam kentang.  Teknik ini juga bisa membuat kentang jadi makin lembut, tapi bagian luarnya tidak terlalu kering.

Kamu juga bisa membungkus seluruh permukaan kentang yang masih dalam keadaan panas dengan aluminium foil agar bagian tengahnya cepat matang. Namun, kamu perlu berhati-hati saat memegangnya karena kondisi kentang yang masih panas. Gunakan pencapit makanan untuk membantumu membungkus kentangnya.

Demikian cara panggang kentang di microwave yang bisa kamu perhatikan agar kentang buatanmu bisa empuk dan hasilnya nikmat. Mau coba bikin kentang panggang sekarang?