5 Dumpling Khas Republik Ceko yang Bikin Jatuh Cinta Sekali Coba!
Tentu kita tidak asing dengan dumpling kan? Makanan ini identik dengan makanan yang berasal dari adonan tepung kemudian diberi berbagai isian berupa sayuran ataupun daging. Semua isiannya kemudian dibungkus dengan kulit.
Ternyata dumpling tak hanya populer di Asia. Beberapa negara Eropa juga mempunyai beragam dumpling dengan aneka rasa. Salah satunya adalah Republik Ceko.
Jadi penasaran nih bagaimana bentuk dumpling khas negara ini. Apakah sama dengan dumpling yang biasanya kita lihat? Berikut lima dumpling khas Republik Ceko yang bikin jatuh cinta sekali coba! Simak artikel berikut ya!
1. Knedliky
Knedlíky merupakan dumpling tradisional yang gurih dan manis yang dibuat dengan berbagai bahan. Bahan-bahan pembuatannya yaitu houskový, bramborové, syrove, dan dumpling ragi polos.
Untuk dumpling dengan variasi manis biasanya diisi dengan buah dan disajikan sebagai hidangan penutup. Sedangkan untuk yang versi gurih, dumpling biasanya dibentuk dalam gulungan, direbus atau dikukus, dan disajikan dengan bentuk irisan.
Dumpling gurih ini dapat ditambahkan dengan daging asap, rempah-rempah yang berbeda, atau bawang yang dipotong dadu.
2. Jahodove knedliky
Jahodové knedlíky merupakan dumpling tradisional yang terdiri dari adonan lembut dan lentur yang dibungkus dengan stroberi utuh. Dumpling ini biasanya dihidangkan dengan disiram mentega cair dan ditaburi berbagai topping seperti keju remuk, gula kayu manis, atau biji poppy.
Umumnya hidangan ini dijadikan sebagai makanan utama, namun beberapa orang menjadikannya hidangan penutup. Rasanya yang manis dan visualnya yang menggoda membuatnya menjadi salah satu dumpling yang menjadi favorit banyak penduduk lokal.
3. Ovocne knedliky
Ovocné knedlíky merupakan dumpling manis yang berisi buah. Dumpling ini berasal dari adonan beragi atau kentang, atau kombinasi tepung terigu dan keju quark segar. Sedangkan untuk isinya, bisa menggunakan aprikot, stroberi, blueberry, atau prem yang diberi sedikit pemanis.
Cara pembuatannya yaitu dumpling segera dimasak dalam air mendidih dan biasanya disajikan panas, disiram dengan mentega cair, dan ditaburi gula dan keju quark yang dihancurkan.
4. Svestkove knedliky
Švestkové knedlíky merupakan salah satu masakan klasik tradisional Ceko yang berupa dumpling plum yang manis dan lezat. Bahan-bahan yang diperlukan adalah adonan beragi, kentang, atau keju segar yang dibungkus dengan buah plum utuh.
Untuk menambah cita rasa, maka juga akan ditambahkan dengan mentega cair, gula kayu manis, biji poppy, atau keju tvaroh parut.
5. Bramborove sisky s makem
Bramborové šišky s mákem merupakan dumpling kentang yang secara tradisional ditaburi dengan biji poppy rasa vanila yang dimaniskan. Dumpling ini identik dengan bentuknya yang silindris dan teksturnya yang lembut. Cara pembuatannya juga cukup sederhana, dengan cara dumpling direbus sebentar, lalu disajikan saat masih hangat.
Terkadang, terdapat varian dumpling yang disiram dengan mentega cair, dilengkapi dengan selai, dan dinikmati sebagai hidangan utama atau makanan penutup yang bergizi.
Dumpling khas Republik Ceko, sangat berbeda bentuknya dengan dumpling yang sering kita temui. Jadi bikin penasaran rasanya gimana ya?
