Resep Gabin Ice Cream Viral, Cocok buat Ide Jualan!

Name: Resep Gabin Ice Cream Viral, Cocok buat Ide Jualan!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 18 buah biskuit gabin; 150 gram cream cheese; 45 gram gula halus; 125 gram whipping cream dingin; 300 gram whipping cream dingin, kocok; 20 gram selai Oreo; 1 ½ sendok makan susu kental manis; 1/2 sendok teh vanilla extract; Cookies Oreo secukupnya

26 Oct 2026, 13:45 WIB

3 min read

Take a Deeper Read

Perempuan Penggerak Koperasi Tangguh di Tepi Rel

Read Article

Gabin es krim jadi salah satu dessert yang cukup viral saat ini. Gimana gak, perpaduan antara renyahnya biskuit gabin dipadukan dengan es krim yang lembut dan dingin. Jangan ditanya deh rasanya, semua orang pasti suka. Gabin es krim sendiri sebenarnya banyak yang jual. Namun kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Nah karena buat sendiri, kamu bisa bikin sebanyak yang kamu mau dan menentukan sendiri isian es krimnya. Salah satu yang paling favorit adalah yang varian cookies and cream. Terus gimana cara buatnya? Berikut resep gabin es krim viral yang bisa kamu coba di rumah!

1. Bahan Gabin Ice Cream Viral
ilustrasi biskuit gabin (magnific.com/KamranAydinov)
1. 18 buah biskuit gabin
Bahan isian :
1. 150 gram cream cheese
2. 45 gram gula halus
3. 125 gram whipping cream dingin
4. 300 gram whipping cream dingin, kocok
5. 20 gram selai Oreo
6. 1 ½ sendok makan susu kental manis
7. 1/2 sendok teh vanilla extract
8. Cookies Oreo secukupnya
2. Cara Membuat Gabin Ice Cream Viral
ilustrasi gabin ice cream (magnific.com/Magnific)
1. Siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, vanilla extract, isian selai Oreo, dan susu kental manis. Mixer semua bahan hingga tercampur rata, baru tambahkan whipping cream dingin sebanyak 125 gram. Mixer lagi semua bahan, gak perlu sampai mengembang, cukup menyatu aja.
2. Di wadah lain, mixer 300 gram whipping cream dingin hingga mengembang. Jika sudah mengembang, matikan mixer dan tuang ke dalam wadah berisi adonan cream cheese sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan menggunakan mixer. Setelah semua tercampur rata, baru tambahkan biskuit Oreo yang sudah dipotong-potong.
3. Aduk dengan spatula menggunakan teknik folding supaya potongan Oreo-nya merata ke seluruh bagian adonan, sisihkan. Siapkan loyang persegi berukuran 20x20 centimeter dan lapisi seluruh permukaannya dengan menggunakan baking paper. Susun sembilan biskuit gabin di dasar loyang, kemudian tuangkan adonan es krim yang sudah kita buat sebelumnya.
4. Ratakan adonan es krim dengan menggunakan spatula, kemudian letakkan dan susun biskuit gabin di atasnya. Tutup loyang dan masukkan ke dalam freezer. Diamkan di dalam freezer hingga adonan es krimnya jadi beku.
5. Setelah beku dan adonan berubah jadi es krim, keluarkan loyang dari kulkas. Keluarkan adonan gabin es krim yang sudah jadi dari loyang. Menggunakan pisau, potong-potong gabin es krim mengikuti bentuk dan ukuran biskuit gabin, hingga bentuknya jadi seperti ice cream sandwich. Resep gabin es krim cookies and cream sudah jadi dan siap dinikmati!
3. Tips Membuat Ice Cream Homemade
ilustrasi ice cream strawberry homemade (unsplash.com/Elena Oparina)
1. Salah satu langkah terpenting dalam membuat ice cream adalah mencicipi adonan terlebih dahulu sebelum dibekukan. Adonan es krim sebaiknya memiliki rasa sedikit lebih manis. Pasalnya suhu dingin akan membuat rasa manisnya berkurang. Meski begitu, pastikan kamu juga gak menambahkan gula terlalu banyak, ya!
2. Ice cream yang enak memiliki tekstur yang creamy. Untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sesuai, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan dengan kandungan lemak yang tinggi. Ketimbang menggunakan whipping cream, akan lebih baik kalau kamu menggunakan heavy cream yang punya kandungan lemak antara 36-40%. Selain itu, gunakan juga susu murni atau susu full cream karena lemaknya lebih banyak.
3. Jangan ragu untuk mencoba bereksperimen dengan rasa. Biasanya orang membuat ice cream rasa cokelat atau stroberi. Tapi kamu juga bisa banget membuat ice cream dengan rasa yang lebih beragam. Jangan lupa, tambahkan juga berbagai bahan lain seperti kacang-kacangan atau potongan buah agar rasanya lebih segar.
Kalau kamu suka dessert, tapi malas bikin cake yang ribet-ribet, resep gabin ice cream di atas cocok banget buat kamu. Selain cookies and cream, kamu juga bisa bikin versi matcha, strawberry, atau bahkan ube. Oh ya, resep ini juga cocok banget buat ide jualan. Pasti banyak yang suka, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.