4 Fakta Menarik Sate Pusut khas Lombok dan Cara Membuatnya
Selain terkenal tempat wisatanya yang eksotis, Lombok punya deretan kuliner yang menggiurkan. Salah satunya sate pusut. Meski tak sepopuler sate rembiga, sate pusut ini punya rasa lezat dan tekstur empuk karena daging yang dipakai pada sate ini digiling terlebih dahulu. Mirip sate lilit bali ya!
Memang sekilas mirip, namun sate pusut punya keunikan sendiri pada rasa dan cara membuatnya, lho. Apa saja itu? Simak ulasannya berikut ini
1. Sate pusut dililitkan pada tusuk bambu yang pipih
Selain sate rembiga, Lombok juga terkenal akan sate pusutnya. Sate ini berbeda dari sate Madura dan cenderung mirip sate lilit bali. Cara penyajiannya sama yaitu dengan memakai bambu pipih dan lebar untuk tempat pelilitan daging.
Sebelum dililitkan, daging digiling dicampurkan bersama beberapa bumbu dulu sehingga saat matang ini aroma dan rasa kuliner khas Lombok ini sangat lezat.
Bila dibandingkan sate lilit, sate pusut khas Mataram ini ukurannya lebih besar. Rasanya sama lezat apalagi disantap bersama nasi, sambal, dan plecing kangkung.