7 Dampak Membuat Kue Pakai Telur Dingin Kulkas, Sulit Menyatu!
ilustrasi sekotak telur (pexels.com/Polina Tankilevitch)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam proses pembuatan beberapa kue, telur menjadi salah satu bahan baku esensial yang memiliki peran penting untuk membentuk struktur dan rasa pada hidangan tertentu. Di samping itu, penggunaan telur dengan suhu yang tepat juga sangat penting untuk memaksimalkan sajian agar mencapai adonan yang sesuai instruksi pada resep yang kamu gunakan.
Beberapa resep di antaranya lebih sering menyertakan telur suhu ruang dibandingkan telur dingin kulkas sebab terdapat beberapa potensi penggunaan telur dingin kulkas yang menyebabkan adonan memiliki dampak signifikan seperti dalam catatan berikut ini.
1. Telur dingin kulkas akan lebih susah bercampur dengan adonan. Itu menyebabkan telur tak terdistribusi secara merata
ilustrasi kuning telur (pixabay.com/Aline Ponce)2. Telur dingin akan bereaksi terhadap adonan. Telur berpotensi membuat beberapa bahan kaku dan memerlukan waktu lebih lama untuk mengocok
ilustrasi proses mengocok adonan telur (pexels.com/Levent Simsek)3. Penggunaan telur dingin bisa berpotensi mengubah volume kue. Khawatir telur menjadikan adonan kue menjadi sangat padat dan berat
ilustrasi kue bolu potong (freepik.com/KamranAydinov)Baca Juga: 5 Perbedaan Bolu Kuning Telur dan Putih Telur, Tekstur sampai Rasa
Editor’s picks
4. Telur dingin bisa membuat keseluruhan adonan berubah suhunya. Dengan begitu, nantinya adonan akan lebih lama matang dari perkiraan
ilustrasi adonan dalam loyang (pixabay.com/Ulrike Leone)5. Telur yang dingin akan membuat adonan rentan menggumpal. Ini akan mempengaruhi tekstur kue saat matang
ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Taryn Elliott)6. Bila menggunakan adonan meringue sebagai campuran kue dari telur dingin, khawatir volumenya bisa tidak sebaik telur suhu ruang
ilustrasi adonan meringue (pexels.com/Katerina Holmes)7. Stabilitas adonan putih telur yang dibuat dari telur dingin juga sulit dicapai hingga memerlukan waktu mengocok cukup lama
ilustrasi adonan meringue (pexels.com/Katerina Holmes)Penggunaan telur dingin kulkas berpotensi menghasilkan beberapa dampak seperti catatan informasi di atas. Maka dari itu, sebisa mungkin baca instruksi dengan seksama ketika membuat suatu resep dan biarkan telur dingin kulkas di suhu ruang terlebih dahulu untuk mencapai tekstur maupun hasil akhir adonan yang diinginkan.
Baca Juga: 4 Penyebab Adonan Cookies Encer, Jadi Melebar saat Dipanggang
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
