5 Jenis Lapisan Onion Rings yang Bikin Makanan Semakin Crispy
ilustrasi onion ring (pixabay.com/5506523)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bawang bombai dapat dijadikan camilan populer benama onion rings. Bagian luar hidangan ini dilapisi pakai adonan tepung untuk menghasilkan makanan yang lembut di dalam dan crispy pada bagian luar.
Olahan onion rings juga sangat beragam karena adonan luar tersebut. Buat kamu yang penasaran pelapis apa saja yang kerap dipakai, simak dalam lima daftar berikut ini.
1. Tepung roti
ilustrasi tepung roti (freepik.com/topntp26)Onion rings berbalur tepung roti cukup populer dan kerap ditemukan di restoran cepat saji sekalipun. Tipe makanan seperti ini membuat bagian luarnya crispy lebih lama, sementara bagian dalam onion rings cenderung lembut.
Meski bagian luarnya dibalut menggunakan tepung roti, namun sebelum digulingkan dalam tepung tersebut, onion rings tetap harus masuk adonan basah seperti terigu atau telur. Ini dilakukan supaya tepung roti menempel dengan baik saat dimasak.
2. Tepung basah
ilustrasi adonan tepung (pexels.com/Mikhail Nilov)Membuat onion rings dengan lapisan tepung basah sukses menghasilkan makanan yang lezat dan ringan. Sajian ini cocok sekali buat kamu yang senang akan onion rings berlapiskan tepung tipis sehingga rasa bawangnya tetap intens.
Bahan yang digunakan dalam lapisan ini umumnya terdiri dari tepung terigu, telur, dan air. Tetapi jika begitu saja maka onion rings akan rentan basah dan lembek, campurkan baking powder untuk memberi kerenyahan terhadap lapisan luar onion rings.
Baca Juga: 5 Perbedaan Sweet dan Yellow Onion, Bentuknya Mirip Banget
3. Beer batter
Editor’s picks
ilustrasi sparkling water (unsplash.com/Giorgio Trovato)Beer batter adalah adonan basah yang sering digunakan untuk membuat onion rings lebih crispy. Makanan ini tidak memerlukan breadcrumbs atau lapisan tepung roti untuk mendapat tekstur garing ketika dimasak.
Selain menggunakan tepung terigu, bahan utama yang dipakai untuk menentukan tekstur crispy pada sajian adalah beer atau kerap diganti memakai sparkling water. Kulit onion rings seperti ini cenderung tipis namun tasty.
4. Cornflakes
ilustrasi cornflakes (pixabay.com/เสาวภา ลื่นลม)Cornflakes adalah sereal jagung serbaguna yang dapat dipakai sebagai adonan pelapis menggantikan breadcrumbs atau tepung roti. Pemakaian cornflakes juga efektif untuk membuat onion rings terasa crispy di bagian luar.
Hanya saja penggunaan lapisan ini umumnya dipakai jika onion rings dibuat dengan metode pemanggangan. Selain itu, adonan basah yang dipakai untuk melengkapi lapisan cornflakes bisa dibuat dari telur sehingga tidak melibatkan tepung terigu sama sekali.
5. Oat flour
ilustrasi oat halus (pexels.com/Los Muertos Crew)Oat flour kerap digunakan sebagai pengganti tepung terigu, khususnya bagi mereka yang mengurangi konsumsi gluten. Sifat tepung ini hampir mirip dengan terigu, terlebih dalam proses pembuatan onion rings.
Kombinasi antara oat flour akan lebih baik dicampur bersama adonan basah dari telur. Dengan begini, onion rings tetap bisa menghasilkan bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang garing. Bahkan sajian cocok dimasak menggunakan air fryer.
Proses pembuatan onion rings akan terasa maksimal jika bahan pelapisnya disiapkan dengan baik. Kamu bisa menggunakan lima jenis pelapis di atas untuk menghasilkan onion rings yang crispy dan tasty.
Baca Juga: Resep Onion Soup khas Prancis, Sederhana tapi Bikin Nagih!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
